怎麼做過年的油炸果|過年的油炸果怎麼做才好吃

1、用料：雞蛋3個（只用蛋清）、酸奶200克、白糖 80克、煉乳20克，麪粉500克，蘇打5克，植物油120克。

2、人口少材料可以減半，500克面3個雞蛋清的標準，先把酸奶和糖攪拌在一起，把糖融化。

3、面里加入所有的材料，揉成團，和成像圖片的硬度，麪粉吸水量，還有酸奶的濃稠度，都會影響麪糰的軟硬度，軟了的話增加麪粉，硬了的話加酸奶，不用增加蘇打粉，蓋蓋子醒面20分鐘。

4、擀成0.5釐米的厚度。擀的時候可以小火熱油了，[炸果子的油另外算。

5、切成長方形，然後用剪子在中間剪一個長方形的口，然後捲成圖片的樣子。這時候油也熱好了，可以下鍋炸了。過

6、想吃外酥裏軟就多炸一會，看表面顏色變得更深了就是外酥裏軟，如果想吃軟的，就兩面變色可以撈出來了。