1、材料:榨菜200g、豬肉200g、麪粉250g、水160g、食鹽適量、醋適量、葱適量。
2、麪粉加水,揉成團,醒發一段時間。
3、肉去皮,洗淨,用廚房紙擦乾,剁成泥。
4、榨菜切成丁。
5、葱切小段。
6、揉加蛋清,攪拌。
7、在攪拌後的肉內加入榨菜丁、葱以及少許鹽調味。
8、將之前醒發的餃子皮,切小,擀圓。
9、將之前準備的餃子包餡。
10、包好的餃子入鍋煮熟。