幹炒扁豆絲

材料

扁豆：適量; 柿子椒: 2個; 色拉油：適量;蒜：3瓣;幹辣椒：6個;食鹽：少許;

幹炒扁豆絲的做法

將扁豆摘掉兩頭，連帶着撕下兩邊的豆筋

扁豆理好排在菜板上

用刀將理好的扁豆切成絲（稍微斜着切）

將青椒和紅椒切絲，蒜拍扁

熱鍋內倒油後放入蒜和紅椒爆香

放入青椒稍微快炒下加入切好的扁豆絲

將扁豆絲放入後大火快炒，炒至扁豆絲熟透後放少許食鹽調味出鍋即可