1、300g鵪鶉蛋、適量滷水汁、適量八角。
2、滷水汁,鵪鶉蛋。
3、先用清水泡洗一下蛋,把表面的髒東西清洗乾淨。
4、滷水和清水比例1:4,加幾個八角。
5、把鵪鶉放下去煮開。
6、煮開後用中火煮3分鐘。
7、小火煮20分鐘,把蛋殼敲裂,泡半個小時,這樣更入味。