怎麼做排骨燉土豆湯

1、排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，紹酒、鹽、味精各適量。

2、製作過程：把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；土豆去皮適當切塊；大葱切段（小葱打結）。將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。將排骨、葱姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。