1、需要準備大量食用油，料酒，葱，姜，醬油，鹽以及豬龍骨。
2、首先把豬龍骨反覆清洗乾淨，然後再加一些芝麻醬，甜麪醬，鹽抓取均勻，醃製60分鐘，大葱切段，生薑切片，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑大葱放進去翻炒均勻，然後再加一些醬油，把高湯放進去，一定要沒過龍骨，水煮開以後改成小火，大概煮一個半小時把火關掉，把龍骨放到湯料裏面浸泡一下，浸泡好以後就可以出鍋吃了。
1、需要準備大量食用油，料酒，葱，姜，醬油，鹽以及豬龍骨。
2、首先把豬龍骨反覆清洗乾淨，然後再加一些芝麻醬，甜麪醬，鹽抓取均勻，醃製60分鐘，大葱切段，生薑切片，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑大葱放進去翻炒均勻，然後再加一些醬油，把高湯放進去，一定要沒過龍骨，水煮開以後改成小火，大概煮一個半小時把火關掉，把龍骨放到湯料裏面浸泡一下，浸泡好以後就可以出鍋吃了。
1、需要準備大量食用油，料酒，葱，姜，醬油，鹽以及豬龍骨。
2、首先把豬龍骨反覆清洗乾淨，然後再加一些芝麻醬，甜麪醬，鹽抓取均勻，醃製60分鐘，大葱切段，生薑切片，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑大葱放進去翻炒均勻，然後再加一些醬油，把高湯放進去，一定要沒過龍骨，水煮開以後改成小火，大概煮一個半小時把火關掉，把龍骨放到湯料裏面浸泡一下，浸泡好以後就可以出鍋吃了。
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1、需要準備大量食用油，料酒，葱，姜，醬油，鹽以及豬龍骨。
2、首先把豬龍骨反覆清洗乾淨，然後再加一些芝麻醬，甜麪醬，鹽抓取均勻，醃製60分鐘，大葱切段，生薑切片，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑大葱放進去翻炒均勻，然後再加一些醬油，把高湯放進去，一定要沒過龍骨，水煮開以後改成小火，大概煮一個半小時把火關掉，把龍骨放到湯料裏面浸泡一下，浸泡好以後就可以出鍋吃了。
帶肉龍骨怎麼做
食材：龍骨，蒸肉米粉，紅薯，姜，葱，黑芝麻，枸杞，豆瓣醬。
步驟如下：
姜去皮切細；葱洗淨切成葱花；將龍骨放入澱粉溶液中浸泡10分鐘，去除血水。龍骨中加入姜，鹽，白糖，醬油，雞精，拌勻，放置半小時入味；再將豆瓣醬，蒸肉米粉，食用油，拌勻，拌時要充分拌均勻，再與醃好的龍骨肉混合均勻，放置2小時以上；紅薯去皮切成4釐米左右長的段；將醃好的龍骨肉和紅薯擺入盤中，放進鍋中，隔水，蓋上鍋蓋，中火蒸1小時左右；1小時後，關火，端出鍋，撒上葱花，黑芝麻，枸杞，即可食用。
龍骨怎麼做好吃 龍骨好吃的做法
1、將龍骨反覆洗淨，加甜麪醬和芝麻醬和少許鹽均勻，醃1小時好多人做的骨頭，不入味，就是因為沒有醃製。
2、大葱切段，生薑切片，料酒，醬油都備好，準備使用。
3、鍋內放油熱鍋，之後放入大葱生薑和所有調料加醬油和生葱，放入沒過龍骨的高湯，沒有高湯的話。清水代替。
4、水沸以後轉小火，大概有一個半小時。就已經很爛了關火，讓骨頭在料裏面浸泡。
5、之後我們待龍骨煮熟後，即可出鍋品嚐此美味佳餚了。
紅燒龍骨家常做法，正宗紅燒龍骨怎麼做
主料
龍骨2000g
輔料
油適量
鹽適量
葱少量
姜少量
蒜少量
幹辣椒少量
小茴香少量
花椒少量
香葉少量
大料少量
桂皮少量
料酒少量
老抽少量
冰糖少量
步驟
1.龍骨用水洗淨。
2.準備葱、姜、蒜、幹辣椒、小茴香、花椒、香葉、桂皮、大料。
3.龍骨用熱水煮，打沫子後撈出。
4.熱油鍋，放油和冰糖。
5.將大料和桂皮放入鍋中炸。
6.將焯水後的龍骨放入鍋中，翻炒。
7.放入葱薑蒜和幹辣椒。
8.放入料酒。
9.放入老抽。
10.中火，翻炒幾分鐘。
11.加入熱水，淹沒骨頭即可。
12.將龍骨倒入大湯鍋中，將小茴香和花椒的調料包放入。
13.大概燉1小時後，放入鹽即可。
小貼士
因為老抽也鹹，所以鹽不能多放。鹽也不能早放，肉會反生。
龍骨怎麼做好吃
龍骨的做法：
主料：龍骨 1斤。
輔料：花生油適量、精鹽適量、花椒適量、蒜適量、姜適量、桂皮適量、乾紅椒適量、羅勒葉適量。
1、龍骨用清水浸泡，洗去血水後瀝乾水。
2、蒜剝粒，薑切片。
3、準備花椒，桂皮，乾紅椒等。
4、鍋燒熱，放適量水，熱水放入龍骨和薑片，煮至滾後用粉篩子將表面的浮沫撈出。
5、原湯放入高壓鍋。
6、加入大料，蒜頭，燜煮約40分鐘後解壓。
7、湯留住作高湯，將龍骨取出，鍋燒熱，放少量油，加入蒜末爆香，加入龍骨翻炒。
8、加鹽。加少量白糖。加少量老抽和水一起放入鍋中，翻炒。
9、小火微煮。放入羅勒葉。
10、水分幹了即盛出。開吃，吃時再撒點孜然，更香。
豬龍骨的介紹
豬龍骨是豬的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出，骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜裏，並加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開胃小點的塗醬。
選購技巧
看龍骨的外觀：新鮮的龍骨外觀顏色鮮紅，最好粉紅色，不能太紅或者太白。
聞龍骨味道：氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的龍骨。
按壓龍骨：拿手指按壓龍骨，如果用力按壓，龍骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下龍骨表面，表面有點幹或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的龍骨。用手摸起來感覺肉質緊密。
醬龍骨怎麼做
1． 將大塊豬脊骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數次，若室温較高，可將盆放入冰箱冷藏室內，以防豬肉變質。
2． 將泡淨血水的脊骨沖洗數遍後置大鍋中加水沒過豬骨，加生薑數塊（拍破），葱數根打結，八角（大料）幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片（可無），十三香少許（可無），紹酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或優質黃豆醬適量（可無）。
3． 大火燒至湯開後打淨浮末，加精鹽適量（滷汁需較鹹才能使醬好的骨頭充分入味，故用鹽量較大），轉中小火加蓋燜煮約1小時。
4． 加雞精適量，轉中—大火敞蓋燉約30分鐘 （目的是將湯汁略收，使肉骨頭進一步入味）後即可。
豬龍骨怎麼做最好吃
豬龍骨蘿蔔湯
材料
豬龍骨約600g姜3~4片葱2根扁魚乾末約20g白蘿蔔1條香菜5根水3000cc鹽1小匙白胡椒粉1茶匙
做法
1.扁魚乾烤到微焦捲曲大約15分鐘搗碎備用；洗淨青葱及姜切段備用
2.洗淨白卜卜切塊備用
3.準備一鍋冷水直接下豬龍骨，滾水汆燙到血水全釋放出來熄火(洗去腥味)
4.撈起龍骨後衝冷水，洗淨附着在骨頭上的血水殘渣
5.另外準備3000cc冷水將龍骨入鍋，先以大火煮滾
6.水微滾時加入扁魚碎末及葱段、薑片去味
7.大火煮滾高湯時湯麪會起浮沫，可稍微用濾網撈除；後續以小火熬煮約2~2.5小時
8.另一小鍋滾水加入白蘿蔔燉煮，再加入剛剛熬煮的龍骨高湯約500cc，中小火煮約30分鐘，加入鹽、胡椒粉調味最後加香菜即可裝碗
胡蘿蔔燒龍骨
材料
龍骨（豬背脊骨）、八角、桂皮、香葉、葱段、姜塊、料酒、鹽、油、醬油、冰糖、胡籮卜
做法
1、龍骨買時就宰成節洗淨，鍋裏燒開水，龍骨放入鍋裏焯水，去除表面的血沫撈出後控幹水分。
2、炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。（炒糖一定用小火併不段翻攪，炒至翻紅，不要炒過了，過了就糊了。）
3、放入龍骨翻炒均勻，倒入料酒，加入八角、桂皮、香葉、葱段、姜塊，翻炒片刻再加入沒過龍骨的熱水，加一勺醋，大火燒開後，小火燉，燉30分鐘後加入老抽少許。
4、接着燉煮，直到龍骨八成熟放入胡籮卜燉爛為止，加點鹽，用大火收至湯汁濃稠即可。
八爪魚煲龍骨
材料
龍骨，八爪魚1只，胡蘿蔔1條，白蘿蔔，無花果3粒，蜜棗2粒
做法
1.龍骨焯水備用，八爪魚一隻，胡蘿蔔一條
2.無花果3粒，蜜棗2粒，大火煮開，再小火煲2個小時。
枸杞龍骨湯
按下自動行程1-6，燉煮時間約65分鐘，起鍋前將鹽放入內鍋攪拌
紅燜龍骨的做法
龍骨又叫羊蠍子，是羊身上的一部分，它的做法有很多，以下是我整理的紅燜龍骨的做法，歡迎參考!
主料
龍骨1斤
輔料
油適量
鹽適量
花椒適量
大蒜適量
姜適量
桂皮適量
乾紅椒適量
羅勒葉適量
紅燜龍骨的做法
1.龍骨用清水浸泡，洗去血水後瀝乾水。
2.蒜剝粒，薑切片，我忘了拍
3.準備花椒，桂皮，乾紅椒等。
4.鍋燒熱，放適量水，熱水放入龍骨和薑片，煮至滾後用粉篩子將表面的浮沫撈出。
5.原湯放入高壓鍋
6.加入大料，蒜頭，燜煮約40分鐘後解壓
7.湯留住作高湯，將龍骨取出，鍋燒熱，放少量油，加入蒜末爆香，加入龍骨翻炒
8.加鹽
9.加少量白糖
10.加少量老抽和水一起放入鍋中，翻炒
11.小火微煮
12.放入羅勒葉。
13.水份幹了即盛出。
14.開吃，吃時再撒點孜然，更香。
豬龍骨怎麼做好吃
板栗龍骨湯：龍骨焯水後重新放入水中，加入配菜和料酒，大火煮至沸騰，半小時後放瑤柱繼續燉，加火腿再燉半小時，調味即可。
龍骨燉鳳爪：將龍骨和雞爪一起焯水，接下來和配料一起放入砂鍋中，小火慢燉三小時，最後加入鹽調味即可。
醬龍骨：龍骨放入電飯鍋中，加入配料和水煮，姜蒜爆香後放入龍骨，加生抽和老抽，加入龍骨湯煮，最後加入調料即可。
紅燒龍骨：龍骨焯水，炒糖，加入龍骨炒勻上色，再加水和調料，大火燒開後轉小火，最後收汁即可。
可樂龍骨：龍骨切塊後焯水，洗淨後下鍋煎，加調料翻炒上色，然後倒入可樂，中火燜半小時，加入鹽調味，大火收汁即可。
玉米蓮藕龍骨湯：龍骨切塊侵泡，龍骨焯水後放入砂鍋，加入水煮沸，然後小火煮一小時，加入配菜繼續煮，一小時後加調料即可。
龍骨怎麼做好吃
材料
龍骨200克、蓮藕100克、生薑5克，鹽、味精各適量（此湯坐月子期間的產婦尤其適合適合飲用）
做法
1、龍骨洗淨，斬成小塊，入沸水去血水；蓮藕洗淨，切滾刀塊。
2、將龍骨、蓮藕、生薑片裝入燉盅內，加適量開水，上籠用中火蒸1個小時。
3、加鹽、味精調味即可。
龍骨煎制方法 香煎龍骨的做法步驟
1、提前把幹香菇泡發，蝦皮洗淨控水，龍骨洗乾淨備用！
2、把香菇水分擠幹，和蝦皮，大蒜一起用料理機打碎備用。
3、把煲過湯的骨頭撈出，控去水分。
4、熱油鍋小火把骨頭煎到兩面黃黃的，取出備用。
5、用餘油把步驟2的菇碎煸香。
6、加入骨頭，再加入半碗骨頭湯，小火煮一下。
7、用適量生抽，老抽，生粉，鹽，蠔油，白糖，雞精，放入碗中拌勻，做成勾芡汁，倒入鍋中翻炒，大火收汁就行了。
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