醃青蘿蔔的方法

1、準備青蘿蔔五個，食鹽適量，花椒適量，幹辣椒適量，醋適量，白糖或者冰糖適量。

2、青蘿蔔洗淨，切成條狀，大小可根據各人喜好。

3、切好的蘿蔔條，加五六勺鹽醃製五六個小時，醃好的蘿蔔會變軟，然後倒掉水分，放在陽光下晾乾。

4、晾乾後的蘿蔔條，用開水過一下，洗去表面的雜質，再晾乾。

5、鍋里加鹽，五勺糖，五勺醋，八個幹辣椒，一把花椒，然後放在鍋里加水熬煮，水開融化即可，這個調料可以根據口味酌量添加或者減少。

6、熬好後倒入可密封的容器，放涼後，加入晾乾的蘿蔔條。

7、放置四五天就可以吃了，安全健康衞生的小菜就做好了。