1、準備好一個雞蛋、麪粉、温水、胡蘿蔔,小葱,胡蘿蔔洗乾淨切成絲。
2、拿一個碗,碗內倒入温水,加入麪粉雞蛋攪拌均勻,在加入切好的胡蘿蔔絲。一定要攪拌的稀一點。
3、小葱洗乾淨切成長段,加入碗內,攪拌均勻。
4、在碗內放入少許食用鹽,再放入辣椒麪、黑胡椒、攪拌均勻
5、鍋內大火熱油,油熱後轉成小火煎,鍋內放入攪拌好的稀稀的麪糊糊,然後晃動鍋,讓面上面一層多餘的麪糊糊流動到旁邊,保證麪餅薄薄的。