1、主料:排骨適量、辣椒碎適量、姜適量、蒜適量、葱花適量、鹽適量、味精適量。
2、排骨用少許鹽和料酒醬油醃製半小時。
3、熱少許油放入排骨煎。
4、翻面煎,煎至金黃。
5、撈出備用。
6、幹辣椒榨碎。
7、熱油放入姜蒜片爆香,有點微微焦香味。
8、加入放入備用的排骨。
9、然後加入辣椒碎翻炒。
10、翻炒均勻加入少許鹽和味精調味。
11、最後加入葱花,翻炒片刻出鍋。