1、原料:花蛤、雞蛋、鹽、料酒、海鮮醬油、葱花、枸杞。
2、花蛤用鹽水泡一下,把表面清洗乾淨。
3、放入鍋內,加料酒。
4、煮到開口後撈出。
5、擺入盤裏。
6、兩個雞蛋加鹽打散,然後加等量的水攪拌均勻,去掉浮沫。
7、蛋液倒入花蛤中。
8、蓋上保鮮膜牙籤戳孔,上鍋蒸十五分鐘。
9、蒸好的花蛤淋上海鮮醬油。
10、撒上葱花,枸杞。
11、花蛤蒸蛋完成。