香菇的巧妙切法

1、香菇浸泡，洗乾淨，最好用鮮香菇，香菇幹不好操作。

2、香菇先去蒂。

3、刀刃和菜板的角度在60度左右，刀刃最後落在香菇的正中間。

4、香菇旋轉過來，在另一邊以同樣的角度下刀，刀刃與上一刀匯合。

5、將切下來的香菇條取下來。

6、再重複剛才的切法，刀的傾斜度與剛才的也一樣。

7、大點的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可。