清蒸鱸魚的做法:
一條鱸魚清洗乾淨
姜切絲
適量料酒
鱸魚兩邊各切三刀
加入適量鹽抹勻
魚肚裏也要抹鹽
薑絲放入切口處去腥
魚肚裏也放一些薑絲
淋上料酒醃製20分鐘
兩根小葱
兩個小紅辣椒
小葱切段
小紅辣椒切碎
醃製好的魚取出薑絲
水開後放入鱸魚
蓋上蓋蒸8-10分鐘
出鍋後換盤或者倒掉蒸出的水
將小葱和小紅辣椒放在魚上
四周倒入適量蒸魚豉油
乾淨的鍋倒入一點油燒熱
將熱油從葱和辣椒上淋下
清蒸鱸魚就做好了