涼拌蓮菜的方法

1、原料：蓮菜、葱、香菜、紅辣椒、食用油、鹽、白醋、白糖。

2、蓮菜洗淨去皮。切薄片，大約3毫米。

3、水開後，倒入蓮菜，一分鐘左右即可，撈出過涼水，再撈出瀝乾水分。

4、葱切絲，香菜切段。

5、紅辣椒切段。食材放入盆中。

6、紅辣椒熱油爆香，倒在蓮菜上，加鹽、白醋和白糖調味即可裝盤即食。