糖薑片的正宗製作方法

1、材料：粉姜450g，黑糖150g，二砂糖150g，水300g。

2、姜洗淨切薄片約0.2-0.3cm，不要太薄，加入糖與水。電鍋外鍋1杯水煮一次。煮好拿出放在瓦斯爐上,大火滾轉中小火慢熬慢慢收汁，要注意爐火。快收干時轉小火煮至收汁，小心燒焦。

3、將收好汁的糖薑片，舖在烤盤上，上面灑些白砂糖,用100度低温烘烤20分烘乾，會有焦糖香,不喜歡太甜也可不灑白砂糖烤喔。烘烤好,放烤架上放涼。將放涼的糖薑片,用密封罐裝好保存。