滷豬肝

材料

豬肝：1塊; 姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;食鹽：適量;料酒：適量;陳皮：適量;葱：適量;

滷豬肝的做法

新鮮豬肝先用清水泡一兩小時去掉血水

加入花椒、鹽、料酒、姜蒜

用手揉搓一下，幫助入味醃製半小時

鍋中放入清水，加新鮮的姜蒜葱、陳皮和料酒

取出醃過的豬肝放入水中煮半小時至豬肚熟透

關火後再泡一小時後食用