丁香魚乾怎麼做好吃|丁香魚乾的做法

1、原料配方：丁香魚500克、精鹽15克。

2、將丁香魚倒入盆中，加清水漂淘洗淨，去除雜質，瀝淨水分。

3、將鍋加精鹽和清水置於旺火上煮沸，倒入丁香魚，稍加滾沸立即撈出，瀝乾。

4、將瀝盡水分的丁香魚均勻鋪在竹蓆上，置於陽光下曝曬1天(每隔1小時翻攪一次，注意防止魚乾破碎)，夜間收回，次日再曝曬1天，待丁香魚曬至九成幹後，再移入陰涼通風處，風乾1天。