鮁魚乾好吃的做法

1、鮁魚2塊。

2、將鮁魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、葱、姜醃20分鐘。

3、鍋中油燒熱，放入鮁魚炸至兩面金黃。

4、葱切段，薑切片，八角一個。

5、鍋中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

6、倒入料汁(醬油、醋、糖、蠔油、加水調成)，放入鮁魚。

7、加水，大火燒開，轉小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。