蓋菜怎麼醃製最好吃

1、食材：芥菜400克、蓮花白、鹽。

2、芥菜清洗至沒有沙 剪去不好的葉子。

3、水開了燙5秒，就是放進去翻個面就撈出來。

4、撈出來。

5、焯水的水 不要倒 放涼備用。開水燙一下醃製的盆和筷子工具。

6、菜放好，再將涼的焯水的水。

7、倒入盆裏，蓋蓋子醃製。

8、有點發起來，有點酸味道就放鹽醃製入味， 裝瓶。