鬆軟家常餅烙的方法

1、將少量温水多次加入麪粉碗中，用筷子攪成絮狀。

2、當大部分麪粉都濕潤後，換做用手將絮狀的燜麪粉揉一起，烙餅的面需要和軟些。

3、將揉好的面蓋好保鮮膜醒面，醒面20到30分鐘後，麪糰反覆揉幾次。

4、分為等份小麪糰，取一個麪糰擀圓，厚度兩到三毫米，均勻撒一些鹽。

5、在麪皮上倒油，使整個麪皮均勻沾滿油。

6、沿着一個方向捲起長長的麪條，兩個手拎着兩頭，一隻手往裏擰，一隻手向外擰。

7、同時把卷號的麪條抻長一些，再將麪條一頭盤旋捲起，繼續擀圓擀平，厚度約為五到六毫米。

8、放餅入鍋，烙至兩面金黃即可。