1、鰱魚處理乾淨,切段。放適量鹽和料酒醃製。
2、葱薑蒜切好備用。
3、鍋內放適量油,放入葱薑蒜爆香。
4、放入鰱魚塊。
5、倒入適量料酒和生抽。
6、倒入適量清水,加白醋適量。
7、燉20分鐘左右,湯汁減少後,放適量鹽調味。
8、加入適量水澱粉,勾芡出鍋即可。