怎麼做烤大腸|烤大腸正宗做法

1、主料：豬大腸半根，洋葱小半個，青椒半個，大蒜幾瓣。

2、輔料：植物油2勺，孜然1勺，辣椒粉少許，十三香少許。

3、預處理好的豬大腸，在鹽、葱、姜、料酒、八角、香葉水中煮到筷子能扎透，撈出瀝淨水分。一次可以處理很多，分袋裝好，密封冷凍在冰箱裏，很方便。

4、肥腸切成大小相當的塊。中間的部分不是污物，不需要去除，如果把豬大腸搓成只剩一層薄薄的外皮，就沒什麼好吃的了。

5、大蒜去皮，洋葱和青椒切大片，塊兒頭不要太小，不然串的時候會掉。

6、和切好的肥腸交叉着用竹籤穿好。

7、刷少許油，撒辣椒麪、孜然、十三香和芝麻。

8、烤箱預熱到200度左右，將烤盤放在烤箱上層，開上下火，烤5-8分鐘，再220度烤3-5分鐘即可。具體時間和温度要根據不同烤箱，酌情增減。

9、美味的烤肥腸就做好了。