1、主料:雞蛋4個、生蠔(海蠣)300克。
2、輔料:色拉油適量、食鹽4克、小葱5克、黑胡椒1小勺。
3、將海蠣清洗乾淨備用。
4、將雞蛋打碎攪拌。
5、將洗淨的海蠣倒入蛋液中,放入葱花。
6、將兩小勺鹽,約四克。
7、放一勺黑胡椒粉。
8、將所有食材攪拌均勻。
9、鍋內倒油燒至八成熱後倒入蛋液。
10、炒至雞蛋和海蠣結塊即可出鍋。