鱅魚如何保存新鮮|鱅魚怎麼保鮮

1、冰箱冷藏法：宰殺，清洗乾淨後擦乾水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏，可保存一兩天。

2、冰箱冷凍法：宰殺，清洗乾淨後擦乾水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍，可保存一兩個月，但味道不如新鮮的好。

3、清洗：鱅魚可採取剖腹清洗法處理。將魚鱗刮除，洗乾淨。在尾部斜開一個刀口，將魚身片開，魚頭劈開。用手清除內臟，用刀將黑膜刮除，挖出魚鰓，再將鱅魚沖洗乾淨即可。