1、主料:春葱3根、雞蛋2枚。
2、副料:蛤蜊肉、黑木耳。
3、調料:鹽。
4、春葱洗淨後,斜切成段狀。
5、雞蛋加少許油、鹽,攪拌打散成雞蛋液;鍋中做油,油温5成熱時將雞蛋液入鍋炒制,雞蛋炒制凝固成塊狀時盛出備用。
6、鍋中再做油,油温7成熱時將葱段入鍋炒制,葱炒出香味後再將蛤蜊肉黑木耳入鍋炒制。
7、加入適量鹽調味。
8、再將炒好的雞蛋倒入鍋中,掂炒幾下即可出鍋食用。