4種方法來烤杏仁|如何烤杏仁

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方法1：烤箱烤杏仁1、將烤箱預熱至350℉（175℃）。2、準備好要烤的杏仁。3、將杏仁放到烤箱中層。4、烤制完成後取出杏仁。5、冷卻並儲藏。6、試試杏仁片。方法2：明火烤杏仁1、中小火至中火預熱煎鍋。2、將杏仁倒進鍋裏。3、烤制完成後，將杏仁移出煎鍋。方法3：微波爐烤杏仁1、將杏仁放到一個可以微波加熱的碟子裏。2、首先微波加熱1分鐘。3、從微波爐中取出杏仁。和其他堅果一樣，烤過的杏仁也有一種豐富濃郁的風味。但是超市裏買來的烤杏仁由於不夠新鮮總有種黴變的感覺（還會添加油分和鹽）。自己在家烤杏仁有幾種方法，每一種方法都是簡單易行的。其實，學習烤杏仁就是學習如何把握火候，使杏仁不至於烤焦。從步驟一開始學習如何烤杏仁。

方法1：烤箱烤杏仁

1、將烤箱預熱至350℉（175℃）。

2、準備好要烤的杏仁。把切好的杏仁均勻地倒在無油的烤盤裏。要儘量減少重疊，這樣才能烤得均勻。

用帶邊的烤盤，以防杏仁在烘烤的過程中受熱彈出烤盤。

3、將杏仁放到烤箱中層。每隔幾分鐘，就要把杏仁翻一翻，所以不要分心做其他事情而不管杏仁哦。大約5分鐘後，打開烤箱，用木勺翻一翻杏仁。你也可以搖一搖烤盤讓杏仁翻轉。

把烤盤放回烤箱，繼續烤制約5分鐘。

4、烤制完成後取出杏仁。烤杏仁整個過程大概需要10到15分鐘，但其間你也要小心注意不要烤焦。等到杏仁開始散發香味，邊緣變得金黃再取出。

但不要等到杏仁變成棕色，因為杏仁從烤箱裏拿出來以後其實還會繼續受熱一段時間，不然就會很容易變焦了。

5、冷卻並儲藏。食用前要徹底冷卻杏仁——這樣出來的口感才會特別香脆。如果你不小心把杏仁放烤箱放得有點久了，取出後轉到一個冷的盤子裏，以免果仁繼續受熱。

如果不是要馬上食用，可以放到可密封的塑料食品袋裏（要先冷卻）保持風味和口感。

6、試試杏仁片。烤杏仁片不僅可口，而且還很萬能，在各種各樣的菜式裏都可以用到。當作是便捷健康零食，直接食用——如果喜歡的話，還可以先蘸一點橄欖油，撒上細鹽。

在沙拉、甜品，甚至是披薩上撒上一點杏仁片，增加色澤、口感和風味。

加到蛋糕、麪包或者鬆餅裏（烤杏仁比較不容易沉底）。

方法2：明火烤杏仁

1、中小火至中火預熱煎鍋。想杏仁烤出來的效果更好，最好用個厚底煎鍋。烤的時候不需要加油，但也有人喜歡加一點點黃油，增加風味。

2、將杏仁倒進鍋裏。鍋預熱好之後，將杏仁倒進鍋裏，平鋪一層。頻繁地輕輕晃動煎鍋（約每30秒晃動一次），防止杏仁烤焦。

雖説用明火烤杏仁相對方便快捷，但如果是烤杏仁片的話，很容易就會烤不均勻，所以一定要記得晃動煎鍋，讓杏仁均勻受熱。

3、烤制完成後，將杏仁移出煎鍋。明火烤制杏仁，大約需時3-5分鐘。杏仁邊上的顏色開始變深，聞到香氣的時候，就要離火，否則杏仁很快就會燒焦。

離火後將杏仁馬上倒到另外一個碟子上冷卻。

方法3：微波爐烤杏仁

1、將杏仁放到一個可以微波加熱的碟子裏。不要在碟子上刷油，儘量將杏仁平鋪，不要疊在一起。將碟子放進微波爐。

2、首先微波加熱1分鐘。將微波爐調至高火，加熱杏仁片1分鐘。1分鐘加熱完成後，攪拌杏仁，再重新鋪平。

繼續加熱30秒，加熱後攪拌。重複步驟數次。

3、從微波爐中取出杏仁。杏仁顏色開始變深、冒香氣時，立即取出。根據微波爐功率不同，整個烹調時間大概需要3-5分鐘。