薑餅屋蛋白糖霜配方介紹

1、食材：雞蛋1個、糖粉500g、檸檬汁適量。

2、把蛋黃和蛋白分開。

3、將蛋白質放在無水、無油的容器中，滴入適量的檸檬汁，然後用電動打蛋機打蛋，直到它變成一個厚厚的泡泡。

4、要分三次加入糖粉。

5、打蛋白打至硬性發泡狀態。

6、將打好的蛋白霜裝入裱花袋，擠出自己喜歡的花紋。

7、烤箱預熱左右火100度，中高層烤制蛋白霜約90分鐘，烤至蛋白霜摸上去是硬的就可以。

8、將蛋白霜取出放涼即可。