怎麼炒鴨心

1、準備新鮮的鴨心。

2、清理乾淨，一切兩半後再從中間剖2刀。

3、處理好的鴨心，洗淨後用料酒，生薑水浸泡30分鐘。準備蒜及泡椒。

4、蒜薹洗淨後切寸段，生薑切絲。泡椒切碎末。取一小碗，加入生抽，蠔油，雞粉，料酒，白胡椒粉，雞粉，調成醬汁備用。

5、坐鍋點火，倒入鴨心焯水。變色後撈出沖洗乾淨血沫子備用。

6、爆炒鴨心，加鹽出鍋。

鴨心簡介：基本意思為古代鴨形薰爐的爐心。鴨心是指鴨子的心臟，鴨心的營養價值非常的高，常吃鴨心不但可以起到亮發的作用，而且還有健腦和温肺的好處,心臟疾病患者可以多吃鴨心用於調理,鴨心能益肝和健脾,還能和胃和補腎以及潤腸。