1、準備,魷魚200g 西蘭花200g,郫縣豆瓣,鹽,料酒,姜,蒜
2、魷魚去掉內臟軟骨條(魷魚爪留着炒別的菜菜),洗淨去掉紅皮,斜劃刀。過油使捲曲,瀝乾油
3、西蘭花洗淨改刀,焯水
4、放底油,加姜蒜爆香,郫縣豆瓣,放入魷魚卷,烹入料酒,加西蘭花翻炒,加鹽,雞精,翻炒均勻即可