白灼芥藍

1、將芥蘭下端的老葉連莖去除，再把頂部的老葉切掉剩小部份。

2、用小刀將莖部的老皮剝除。

3、調好醬汁：生抽3匙、細砂糖1小匙、涼開水1大匙、濃縮湯料一小塊（如沒有可不加。）。

4、將生薑切成絲備用。

5、鍋內放半鍋水，加入色拉油1/2小匙、鹽1/2小匙。

6、水開後放入芥蘭，水再開時撈起。

7、撈起的青菜立即浸入涼開水中，待涼後撈起瀝乾水份。

8、鍋內熱1小匙油，放入薑絲，小火炒出香味。

9、將事先調好的倒入鍋內用小火煮至糖溶化。

10、將煮好的醬汁淋在排好的芥蘭上，挑走薑絲等，擺上枸杞裝飾，就大功告成啦。