茶品種｜鳳凰單叢鴨屎香，茶中香水，網紅
鳳凰單樅茶是廣東鳳凰山地區特產的一種烏龍茶，屬於巖茶系列。
其品種主要有以下幾種：
1. 金鳳凰單樅：為鳳凰單樅茶中的頂級品種，茶湯金黃明亮，香氣高糖、蘭花、蜜香等混合而成，滋味甘醇回甘，口感綿長。
2. 杏仁鳳凰單樅：以杏仁的香味為主，帶有蜜香和果香，口感爽滑。
3. 脆香鳳凰單樅：茶葉形狀緊結，經過明火烘焙，湯色金黃，香氣芳香怡人，滋味甘醇多汁，口感清爽。
4. 珍品鳳凰單樅：又稱金鳳眼，湯色金黃，香氣獨特，茶湯順滑，滋味鮮甜豐潤，富有層次感。
5. 蜜香鳳凰單樅：茶湯黃金明亮，香氣清雅，口感甜潤回甘，富有蜜香。
以上鳳凰單樅茶品種在市場上均有出售，消費者可以根據自己的口味和需求選擇購買。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
“鳳凰單樅茶品種”主要包括：芝蘭香、蜜蘭香、黃梔香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、桂花香、宋種1號、夜來香、宋種八仙、宋種東方紅、茉莉香、芝蘭香、蜜蘭香、黃梔香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、桂花香、宋種1號、夜來香、宋種八仙、宋種東方紅、茉莉香，並且大部分用户都認為芝蘭香更好。
芝蘭香 代表品種:八仙過海、宋種芝蘭香、 兄弟仔、烏葉芝蘭、鴨屎香 黃梔香 代表品種:烏崬宋種、海底撈針、老仙翁、粗香黃梔香、植山香 玉蘭香 代表品種:二茅玉蘭、娘仔傘 蜜蘭香 代表品種:香番薯、大庵蜜蘭、獅頭蜜香、六桂香、原從蜜蘭香 杏仁香 代表品種:鋸剁仔、金鵬杏仁香、大烏葉 姜
。
黃梔香 代表品種:烏崬宋種、海底撈針、老仙翁、粗香黃梔香、植山香 玉蘭香 代表品種:二茅玉蘭、娘仔傘 蜜蘭香 代表品種:香番薯、大庵蜜蘭、獅頭蜜香、六桂香、原從蜜蘭香 杏仁香 代表品種:鋸剁仔、金鵬杏仁香、大烏葉 姜花香 代表品種:姜花香、薑母香、通天香 肉桂香 代表品種:肉桂
芝蘭香 代表品種:八仙過海、宋種芝蘭香、 兄弟仔、烏葉芝蘭、鴨屎香 黃梔香 代表品種:烏崬宋種、海底撈針、老仙翁、粗香黃梔香、植山香 玉蘭香 代表品種:二茅玉蘭、娘仔傘 蜜蘭香 代表品種:香番薯、大庵蜜蘭、獅頭蜜香、六桂香、原從蜜蘭香 杏仁香 代表品種:鋸剁仔、金鵬杏仁香、大烏葉 姜
。
宋種芝蘭香、 兄弟仔、烏葉芝蘭、鴨屎香 黃梔香 代表品種:烏崬宋種、海底撈針、老仙翁、粗香黃梔香、植山香 玉蘭香 代表品種:二茅玉蘭、娘仔傘 蜜蘭香 代表品種:香番薯、大庵蜜蘭、獅頭蜜香、六桂香、原從蜜蘭香 杏仁香 代表品種:鋸剁仔、金鵬杏仁香、大烏葉 姜花香 代表品種:姜花香、姜
。
、原從蜜蘭香 杏仁香 代表品種:鋸剁仔、金鵬杏仁香、大烏葉 姜花香 代表品種:姜花香、薑母香、通天香 肉桂香 代表品種:肉桂香、山茄葉、七星肉桂 桂花香 代表品種:羣體單叢、烏崬桂花、金桂花 茉莉香 代表品種:茉莉香、竹溜茉莉 夜來香 代表品種:夜來香、李仔坪夜來、夜合
。
玉蘭香 代表品種:二茅玉蘭、娘仔傘 蜜蘭香 代表品種:香番薯、大庵蜜蘭、獅頭蜜香、六桂香、原從蜜蘭香 杏仁香 代表品種:鋸剁仔、金鵬杏仁香、大烏葉 姜花香 代表品種:姜花香、薑母香、通天香 肉桂香 代表品種:肉桂香、山茄葉、七星肉桂 桂花香 代表品種:羣體單叢、烏崬桂花、金桂花
。
杏仁香、大烏葉 姜花香 代表品種:姜花香、薑母香、通天香 肉桂香 代表品種:肉桂香、山茄葉、七星肉桂 桂花香 代表品種:羣體單叢、烏崬桂花、金桂花 茉莉香 代表品種:茉莉香、竹溜茉莉 夜來香 代表品種:夜來香、李仔坪夜來、夜合
宋種1號:是鳳凰茶區現存最陳腐的一株茶樹，發展正在海拔約1150米黑崬李仔坪村，樹齡正在600年以上. 該株系曾經有批量扦插繁衍，構成宋種1號的無性繁衍後世. 成茶條索重真鬆結，光彩黑褐油潤，湯色金黃，噴鼻氣濃重，味道醇薄. 茶叢神韻共同，回苦力強，耐沖泡，是單叢中的佼佼者. 腐敗後採戴，造成毛茶後，粗造需
。
山茄葉、七星肉桂 桂花香 代表品種:羣體單叢、烏崬桂花、金桂花 茉莉香 代表品種:茉莉香、竹溜茉莉 夜來香 代表品種:夜來香、李仔坪夜來、夜合
宋種八仙:是從單株母樹"年夜黑葉"上拔取插穗，用少枝無性繁衍法扦插成活，再別離栽種於差別天然天文前提的茶園裏，少年夜後皆連結本母樹的優秀性狀，又如同"八仙過海，各隱神通"，各具特徵，故俗稱"八仙茶". 廢品茶條索鬆曲，較其他單叢茶巨大，烏褐色，油潤光芒，湯色金黃，苦醇爽心常微苦，芝蘭噴鼻較着.
鳳凰單叢品種眾多，主要有宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅、宋種芝蘭香等。
茉莉香。
該類香型的鳳凰茶也屬於珍稀資源。
氣味幽雅、韻十足、耐沖泡。
尤以字茅山域出產的為尚。
鳳凰單叢是什麼品種的茶
鳳凰單叢是烏龍茶的一種。鳳凰單叢茶，是廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。其採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照製作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。
鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別於其它產地單叢茶之處。究其原因，離不開三個必備條件：一是優越的生態條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的採製工藝。
鳳凰單叢茶是什麼茶
鳳凰單叢屬於烏龍茶。
鳳凰單叢，半發酵，屬性平和，主產於廣東省潮州市潮安區鳳凰鎮，是採摘茶樹開面採為原料，經過曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙等工藝製成。
根據香型的不同，又分為黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來香、茉莉香等。鳳凰單叢有900多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。
鳳凰單叢產地：
主產地潮州是我國四大烏龍茶產區之一，分佈在海拔500公尺以上的烏崇山、烏譬山、竹竿山、大質山、萬峯山、雙譬山等潮州東北部地區。
潮州鳳凰山系是國家級茶樹地方良種"鳳凰水仙種"的原產地，數代茶農從鳳凰水仙品種中分離篩選出來的眾多品質優異的單株，即"鳳凰單叢"。
鳳凰單樅茶的品種
鳳凰單樅是產於潮汕地區，屬於廣東烏龍。其具體的品種如下：宋種“東方紅”，系倖存於鳳凰山系中的4株宋代老名樅之一。宋種芝蘭香，倖存於鳳凰山系中4株宋代老名樅之一，老樅母樹共有二株，香氣幽雅，有細鋭的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老樅“特韻”。到年底有茶葉出現“返春”現象，品味更佳。宋種蜜香單樅，是倖存的4株宋代老名樅之一。因其品質特點有明顯的甘薯“蜜味”，故又名“宋種紅薯香單樅”。蜜香高鋭持久，有花香；滋味濃厚爽口，“蜜韻”突出，飲後滿口生香，回甘力強，極耐沖泡。八仙過海單樅：又名“八仙單樅”，是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，因只存活八株於一處，並烏崬山上形民八仙過海之狀，故取名“八仙過海”。茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻姜花香單樅:又名“通天香單樅”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農稱之“通天香”；是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
蛤古撈單樅，又名“老哈蟆”，系鳳凰單樅十大高香型珍貴名樅之一，因其母樹形態而取名。蜜蘭香單樅，成茶有“濃蜜幽蘭”特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡。鳳凰黃枝香單樅，系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單樅有多個株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崬獅頭腳黃枝香（又名文佳祥種）等。玉蘭香單樅，系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十多次香味仍存桂花香單樅，系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，桂花香氣清幽細長，滋味濃醇爽口，脣舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡。二矛芝蘭香單樅，系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，茶葉芝蘭花香幽雅細長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。
鳳凰單樅屬於什麼茶系列
鳳凰單樅茶是青茶品種之一，屬烏龍茶，屬半發酵茶，全國六大茶之一。具自然花香味、清新、醇厚、回甘力強，湯色金黃至棕黃。另外還富含氨基酸、維他命、茶多酚及生物鹼，其中茶多酚具有極強的抗輻射作用，含量可達30%，常飲對身體有益。
鳳凰單樅有900多年的生產歷史，歷史悠久，盛名遠播，以廣東省鳳凰山為主要產地，這裏也是我國三大烏龍茶產區之一。
鳳凰單樅是什麼茶
鳳凰單樅屬烏龍茶，青茶的一種品種，屬半發酵茶，屬全國六大茶之一。產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。
傳説南宋末年，宋帝衞王逃路經過烏爾山，口渴難耐，山民獻紅茵茶湯，飲後生津，賜名為“宋茶”，後人稱“宋種”。也有“鳳凰鳥聞宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳説，故又稱“鳥嘴茶”。
原產地：廣東省、潮州市、潮安區、鳳凰鎮、鳳凰山。
鳳凰單樅製作工藝
1、初制工藝流程
（1）曬青：曬青的失水量應控制在10%到15%之間。
（2）涼青：萎蔫的新鮮葉片能夠補充水分，葉細胞恢復活力，呈現緊張狀態。
（3）做青：做青是通過觸摸青、搖青和靜置3個過程交替多次進行，次數不少於4次。
（4）殺青：高温快、殺熟、殺透、殺勻。
（5）揉捻：條索成形緊結，葉細胞破碎率50%至60%。
（6）乾燥：烘焙二次以上，茶胚失水率90%至94%。
2、精製工藝流程
（1）歸堆：同香型歸堆，翻拌均勻。
（2）揀剔篩末：茶枝、未、≤1.8%。
（3）拼堆：按表1等級標準分級拼堆。
（4）烘焙（提香）：烘焙兩次以上，含水率4%至5%。
（5）攤涼：退熱至室温，密封封存。
（6）包裝：符合食品衞生標準。
鳳凰單樅哪些人不適合喝
1、陽虛體質
由於陽虛，自然要避免寒性飲料，我們建議多喝暖胃、暖身的茶，如炭焙單鹼、調飲茶，還可以嘗試生薑紅茶、桂圓紅棗茶(紅茶)等，不要再喝普洱茶(紅茶)。
2、氣虛體質
氣虛者易患感冒，因為抗病能力弱，也很難很快痊癒，未發酵、輕發酵的茶能少喝或不喝吧，紅茶中的祁紅、滇紅，焙火烏龍茶中的單芽，以及普洱熟茶中的好選擇。
鳳凰單叢是屬於哪一種茶類
鳳凰單叢是烏龍茶，屬於半發酵茶，外形呈條索狀，勻整挺直，色澤黃褐，口感濃香醇厚，製作時要為其殺青，以控制茶葉的色、香、味的形成，然後進行揉捻，力度要先輕後重，而且揉捻後的茶葉要及時拆散、薄攤，最後將其進行烘焙即可。
鳳凰單叢為烏龍茶，屬於半發酵茶，茶樹單株採收，單叢製作，所製作的茶葉都稱為單叢茶，鳳凰單叢的外形呈條索狀，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，口感濃香醇厚。
為鳳凰單叢殺青的目的是通過高温移至做青葉的酶促氧化，控制茶葉的色、香、味的形成，殺青時將茶葉放進200度左右的鍋中，並均勻翻動，使其中的青臭味揮發掉，等氣味變為淡淡的花香味即可。
揉捻鳳凰單叢主要是為了使茶葉成型，等青葉出鍋後進行揉捻，力度要先輕後重，並逐漸加壓，直至揉出汁水，不宜用力過猛，而且揉捻後的茶葉要及時拆散、薄攤，防止茶葉繼續氧化。
鳳凰單叢的烘焙方法包括初烘、攤涼、復烘三個階段，目的是為了蒸發葉片中多餘的水分，以利於貯藏，注意烘焙過程中要及時翻拌，以保持茶色的均勻。
鳳凰單樅茶的品種有哪些？齊全點的？
鳳凰單樅茶的品種有：
1 宋種1號
是鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹，生長在海拔約1150米烏崬李仔坪村，樹齡在600年以上。該株系已經有批量扦插繁殖，形成宋種1號的無性繁殖後代。成茶條索重實緊結，色澤烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚。茶叢韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是單叢中的餃餃者。清明後採摘，製成毛茶後，精製需15天左右，經退火熟化才可上市。
2 宋種八仙
是從單株母樹“大烏葉”，上選取插穗， 用長枝無性繁殖法扦插成活，再分別栽種於不同自然地理條件的茶園裏，長大後都保持原母樹的優良性狀，又猶如“八仙過海，各顯神通”，各具特色，故雅稱“八仙茶”。成品茶條索緊直，較其他單叢茶碩大，黑褐色，油潤光澤，湯色金黃，甘醇爽口常微甜，芝蘭香明顯。
3，宋種東方紅
系倖存於鳳凰山系中的4株宋代老名叢之一。
4，宋種芝蘭香幸
存於鳳凰山系中4株宋代老名叢之一，老叢母樹共有= -株，香氣幽雅，有細鋭的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老叢“特韻”。到年底有茶葉出現“返春”現象，品味更佳。
5，宋種蜜香單叢
是倖存的4株宋代老名叢之一-。因其品質特點有明顯的甘著"蜜味”，故又名“宋種紅著香單叢”。查香高鋭持久。有花香;滋味濃厚爽口，“蜜韻” 突出，飲後滿口生香，回甘力強，極耐沖泡。
6，八仙單叢
又名“八仙過海單叢”，是鳳凰單叢十大花蜜香型珍責名叢之一，因只存活八株於-處，並烏崬山，上形民八仙過海之狀，故取名“八仙過海”。茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻。
鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。
鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別於其它產地單叢茶之處。究其原因，離不開三個必備條件：一是優越的生態條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的採製工藝。
參考資料：百度百科--鳳凰單叢茶
鳳凰單樅種類和價格（圖文）
鳳凰單樅茶種類眾多，多達數十種香型，比較出名的有鳳凰單樅宋種1號、鳳凰單樅八仙單叢、鳳凰單樅玉蘭香單叢等等。鳳凰單樅茶價格具體視產地、品種和香型等而定。市面上普通中等水平的茶大致在300~1000元左右一斤，在網購平台上也有價格在100~300左右的中低端水平的鳳凰單樅茶，但這個檔次的茶比較容易苦澀、粗澀，由於鳳凰單樅茶產區分佈廣，有高山、中山、低山各個茶產區，每個產區的價格也不同，其中以烏崬村的茶葉最貴，但如果消費者追求性價比的話，可以考慮中低山的鳳凰單樅茶，茶並不是越貴越好，適合自己才是最好的。
種類：種類眾多，多達數十種香型，比較出名的有鳳凰單樅宋種1號、鳳凰單樅八仙單叢、鳳凰單樅玉蘭香單叢等等。
價格：由產地、品種和香型等決定。
產地：高山、中山、低山茶產區。
鳳凰茶有幾種
鳳凰茶一共有80多個品系，而且命名有多種方式。
1、鳳凰茶有以葉態命名的，如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等。
2、鳳凰茶有還有以香氣命名的，如十大香型的蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香。
3、鳳凰茶還有以按所在地命名的，如烏崬單叢、中坪芝蘭、坡頭芝蘭等。
4、鳳凰茶還有按葉色命名的，如淺綠或黃綠色稱為白葉、深綠稱為烏葉。
5、按事件、時代背景命名的，如東方紅、棕蓑挾等。
擴展資料：
鳳凰單叢茶屬於半發酵烏龍茶，多項研究表明，鳳凰單叢茶含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼，其中茶多酚有很強的抗輻射作用，且含量可達30%。
鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。
參考資料來源：百度百科—鳳凰茶
鳳凰單樅茶的品種都有哪些
宋種1號是鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹，生長在海拔約1150米烏崬李仔坪村，樹齡在600年以上。
宋種八仙：是從單株母樹 "大烏葉"上選取插穗，用長枝無性繁殖法扦插成活。
宋種東方紅：系倖存於鳳凰山系中的4株宋代老名叢之一。
宋種芝蘭香倖存於鳳凰山系中4株宋代老名叢之一。
宋種蜜香單叢：是倖存的4株宋代老名叢之一。
八仙單叢：是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一。
蛤古撈單叢：系鳳凰單叢十大高香型珍貴名叢之一，因其母樹形態而取名
1.鳳凰單樅，屬烏龍茶類。主要產於廣東省潮州市鳳凰山。該區瀕臨東海，氣候温暖濕潤，雨水充足，茶樹均生長於海拔1000米以上的山區，終年雲霧瀰漫，空氣濕潤，晝夜温差大，年均氣温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。
2.鳳凰山茶農，富有選種種植經驗，現在尚存的3000餘株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年產幹茶10餘公斤。
3.茶品特性：單叢茶系在鳳凰水仙羣體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。因此，單叢茶實行分株單採，當新茶芽萌發至小開面時（即出現駐芽），即按一芽、二三葉標準，用騎馬採茶手法採下，輕放於茶羅內。
4.茶史追溯：潮州鳳凰山的產茶歷史十分悠久，當代學者已將潮州的產茶史追溯至唐代。民間盛傳宋帝南逃時路經鳳凰山，口渴難忍，侍從們從山上採下一種葉尖似鷦嘴的樹葉，烹製成茶，飲後既止渴又生津，故後人廣為栽種，並稱此樹為"宋種"或叫鷦嘴茶。
鳳凰單樅屬於什麼茶
鳳凰單樅屬於烏龍茶類，是全國六大茶類之一。鳳凰單樅主要產於廣東省潮州市鳳凰山，而潮州鳳凰山是國家級茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原產地，數代茶農從鳳凰水仙品種中分離篩選出來的眾多品質優異的單株，故得名為“鳳凰單樅”。
鳳凰單樅是我國茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源。
鳳凰單樅茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。
鳳凰單樅的成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點。
鳳凰單樅茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“願充鳳凰茶山客，不作杏花醉裏仙”。
趣知科普吧
