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發表於:2023-07-02
1、食材:酸菜300克,草魚600克,紅辣椒20克,生薑10克,鹽5克,油10毫升,醬油3毫升,料酒3毫升,芫西5克,五香粉1克。2、步驟/方法:草魚洗乾淨,切塊,放鹽、油、醬油、料酒醃製15分鐘。3、酸菜洗乾淨切碎,紅...
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發表於:2023-11-12
1、材料:四季豆500克,魚乾150克,胡蘿蔔1/2根,蒜頭2瓣,生薑1小塊,豆鼓、鹽、雞粉、油各適量。2、洗乾淨魚乾後,用水浸泡15分鐘左右,瀝乾水分後備用。把胡蘿蔔去皮洗淨,切成細粒狀,生薑還有蒜去皮...
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發表於:2023-09-24
1、主料:潮汕魚餅150g、青椒100g。2、?輔料:橄欖油適量、魚露適量。3、?食材:青椒和潮汕魚餅。4、將魚餅和青椒洗淨,切片和切塊。5、熱油鍋,爆香蒜片。6、放入青椒。7、放入魚餅,猛火煸炒至...
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發表於:2023-12-15
1、主料:魚。2、輔料:姜、蒜瓣、青椒、紅椒、幹辣椒、生抽、料酒、鹽、味精。3、將鯉魚洗淨去頭、去骨片成大片,放入器皿內加鹽、水澱粉上漿。4、青蒜、姜(去皮)、葱、乾紅辣椒洗淨都切成末...
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發表於:2023-06-20
1、原料:魚塊、生薑片、紅辣椒、青辣椒。2、魚塊少許,一般草魚就可以,肉質鮮嫩。洗淨,依次放入鍋內,加油單面煎一下。3、可以大火,看牢不要糊,出現金黃以後依次翻面,繼續煎。4、兩面煎差不多,就...
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發表於:2024-01-01
1、原料:小魚乾200克,豆乾六塊(切絲)。2、調料:醬油一大匙、一小匙,澱粉一中匙,芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、紅辣椒末各一小匙,精鹽半小匙,色拉油兩大匙,水一大匙,豆豉少許。3、將豆乾、小魚乾、...
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發表於:2023-11-27
1、材料:草魚一條,鹽、料酒、番茄醬、醋、白糖、醬油、水澱粉各適量。2、將魚肉斜刀切片,放入碗中,用鹽、料酒略醃備用;將番茄醬、醋、白糖、醬油、水澱粉加適量清水調成味汁。3、鍋置火上,...
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發表於:2023-03-28
1、小魚乾洗乾淨瀝乾水份。2、燒熱鍋倒入油把魚乾放入。3、中轉慢火翻炒(用筷子翻動比較均勻)。4、魚乾呈金黃色放少許生抽與白糖繼續翻炒至幹,盛起待用。5、繼續使用油鍋把蒜薹粒倒入大...
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發表於:2023-11-27
1、材料:草魚一條,鹽、料酒、番茄醬、醋、白糖、醬油、水澱粉各適量。2、將魚肉斜刀切片,放入碗中,用鹽、料酒略醃備用;將番茄醬、醋、白糖、醬油、水澱粉加適量清水調成味汁。3、鍋置火上,...
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發表於:2023-07-02
1、食材:酸菜300克,草魚600克,紅辣椒20克,生薑10克,鹽5克,油10毫升,醬油3毫升,料酒3毫升,芫西5克,五香粉1克。2、步驟/方法:草魚洗乾淨,切塊,放鹽、油、醬油、料酒醃製15分鐘。3、酸菜洗乾淨切碎,紅...
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發表於:2023-07-13
1、用料:皮蛋4個、魚肉一塊、紅椒2個、雞蛋清1個、澱粉適量、葱適量、姜適量、蒜適量、鹽3克、雞精適量。2、魚肉洗淨切丁裝入碗中。3、加雞蛋清、少許鹽、雞精、澱粉拌勻醃15分鐘。4、...
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發表於:2023-07-22
1、歐芹100g、芝麻油適量、黃酒適量、魚露適量、五香粉適量、生粉適量、粗鹽適量。2、做法:魚尾,先放水裏泡十來分鐘,去除淡水魚的血水和土腥味。3、然後切條,順切,切半公分厚的條,順切是為...
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發表於:2023-07-02
1、原料:小魚乾200克,豆乾六塊(切絲)。2、調料:醬油一大匙、一小匙,澱粉一中匙,芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、紅辣椒末各一小匙,精鹽半小匙,色拉油兩大匙,水一大匙,豆豉少許。3、將豆乾、小魚乾、...
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發表於:2023-04-13
1、生薑去腥味。姜是我們日常生活中最常用到的一種去腥材料了,一般的肉類都會有一股腥味,大家要去腥的話,都會準備好薑絲。在燒魚的時候,放生薑也能夠去除魚的腥味,但是不能夠在魚還是生的...
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發表於:2023-09-09
1、炒魚可以用木耳、辣椒、芹菜、蘿蔔、豆芽等。2、主料:魚。輔料:姜蒜瓣青椒紅椒幹辣椒生抽料酒鹽味精。3、將鯉魚洗淨去頭、去骨片成大片,放入器皿內加鹽、水澱粉上漿;青蒜、姜(去皮)、葱...
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發表於:2023-07-13
1、用料:皮蛋4個、魚肉一塊、紅椒2個、雞蛋清1個、澱粉適量、葱適量、姜適量、蒜適量、鹽3克、雞精適量。2、魚肉洗淨切丁裝入碗中。3、加雞蛋清、少許鹽、雞精、澱粉拌勻醃15分鐘。4、...
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發表於:2023-11-27
1、材料:魚豆腐一盤、紫洋葱一個、葱一根、鹽半勺、生抽一勺、孜然粉一勺、花生油一勺。2、準備好所需食材。3、魚豆腐切薄片,洋葱切細絲,葱切葱花。4、油五成熱後,放入葱花炒香。5、放入...
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發表於:2024-01-07
1、小魚乾洗乾淨瀝乾水份。2、燒熱鍋倒入油把魚乾放入。3、中轉慢火翻炒(用筷子翻動比較均勻)。4、魚乾呈金黃色放少許生抽與白糖繼續翻炒至幹,盛起待用。5、繼續使用油鍋把蒜薹粒倒入大...
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發表於:2023-07-22
1、歐芹100g、芝麻油適量、黃酒適量、魚露適量、五香粉適量、生粉適量、粗鹽適量。2、做法:魚尾,先放水裏泡十來分鐘,去除淡水魚的血水和土腥味。3、然後切條,順切,切半公分厚的條,順切是為...
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發表於:2024-01-08
1、原料:魚塊、生薑片、紅辣椒、青辣椒。2、魚塊少許,一般草魚就可以,肉質鮮嫩。洗淨,依次放入鍋內,加油單面煎一下。3、可以大火,看牢不要糊,出現金黃以後依次翻面,繼續煎。4、兩面煎差不多,就...
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發表於:2023-11-14
1、原料:魚肉、碗豆、玉米、彩椒、青豆、料酒、生抽、調和油、鹽、姜、鹽雞精,水澱粉。做法:1、魚肉去皮切丁。2、加鹽、料酒、生抽拌勻醃製,倒入少量調和油拌勻。2、魚肉去皮切丁。3、加...
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發表於:2023-11-14
1、原料:魚肉、碗豆、玉米、彩椒、青豆、料酒、生抽、調和油、鹽、姜、鹽雞精,水澱粉。做法:1、魚肉去皮切丁。2、加鹽、料酒、生抽拌勻醃製,倒入少量調和油拌勻。2、魚肉去皮切丁。3、加...
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發表於:2023-09-09
1、炒魚可以用木耳、辣椒、芹菜、蘿蔔、豆芽等。2、主料:魚。輔料:姜蒜瓣青椒紅椒幹辣椒生抽料酒鹽味精。3、將鯉魚洗淨去頭、去骨片成大片,放入器皿內加鹽、水澱粉上漿;青蒜、姜(去皮)、葱...
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發表於:2023-11-27
1、牛油3斤,色拉油2斤,郫縣豆瓣1斤,白酒50克,醪糟20克,滋粑海椒1,5斤,生薑1兩,大蒜1兩,花椒1.5兩,豆豉15克,宜賓碎米牙菜15克,冰糖1兩,上等辣椒麪2兩,大葱1兩3寸段。2、白扣5克,草果5克,三奈3-5克,丁香...
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發表於:2023-11-10
1、材料:四季豆500克,魚乾150克,胡蘿蔔1/2根,蒜頭2瓣,生薑1小塊,豆鼓、鹽、雞粉、油各適量。2、洗乾淨魚乾後,用水浸泡15分鐘左右,瀝乾水分後備用。把胡蘿蔔去皮洗淨,切成細粒狀,生薑還有蒜去皮...