關於餡炸的科普知識

1、用料：糯米粉200g、黑芝麻30g、榛子仁50g、黃油30g、綿白糖20g、食用油400ml。2、做法：（1）首先準備食材。適量的糯米粉和綿白糖，夠家裏人食用的量就行，如果做多了也可以放冰箱裏冷凍起來以...

炸丸子餡裏不能放油，油會使丸子餡變得沒有嚼勁，失去的丸子原有的味道，炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子，可以根據自己下喜歡的口味進行調料。炸丸子是一道以豬肉為主料，然後以雞蛋為輔料...

1、牛肉餡剩下的、幹饅頭適量、豆腐適量、醬油一勺、香菜三顆、鹽少許。2、首先把乾的饅頭捻成饅頭渣，用量自己掌控，主要起到肉抱團的效果，如果喜歡吃肉那麼就少加一點。相反就多加一點點...

炸茄子夾肉餡的做法：1、取一小碗，倒入清水，再加入澱粉、鹽、蠔油，攪勻勾芡備用，茄子先切淺刀再切斷，把豬肉剁碎。2、打入兩個雞蛋，加少許澱粉，倒適量生抽，醃製12分鐘後，把肉餡夾入茄子中，在鍋中放...

1、空氣炸鍋炸餡餅200度，15分鐘。2、空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油...

1、300克新鮮蓮藕，200克鮮肉末，1個雞蛋，50克麪粉，1聽啤酒，3片姜，2段葱，15毫升料酒，8克鹽，3克白糖，適量椒鹽。2、蓮藕洗淨後切成5毫米的薄片，但是第一片不要切斷，形成一箇中間連着的藕夾；3、藕片切好...

1、食材清單：豬肉陷200g、胡蘿蔔1小根、大葱半根、木耳、8朵、五香粉、醬油、食鹽、薑汁調料、鮮雞汁調料、雞蛋液、餃子皮。2、木耳泡發，切碎。胡蘿蔔，大葱切碎末備用。3、將木耳，胡蘿蔔，...

1、餡餅在空氣炸鍋烤200度，15分鐘。2、空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似...

1、豬肉（有肥有瘦），生薑，生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉適量。2、豬肉剁碎，生薑切末。3、肉末中打入雞蛋一個，加薑末、澱粉、鹽、料酒、生抽、蠔油和少許胡椒粉拌勻。4、把香菇，葱切碎切碎，放進...

1、用料：麪粉400克、水230克、乾酵母5克、小蘇打2克（也可不放）、白糖40克、韭菜肉泥適量，韭菜多肉泥少、一點蠔油，一點鹽，一點雞精；2、所有料都放餡料裏；3、所有材料和成麪糰，儘量軟點，放温暖處...

1、空氣炸鍋炸餡餅200度，15分鐘。2、空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油...

1、麪包桶放入水、油、麪粉、酵母粉。2、啟動和麪程序，和成光滑的軟麪糰，發酵。3、製作餡料：豬肉餡加洋葱碎、鹽、生抽、用攪拌均勻即成。4、麪糰發酵至2倍大。5、取出麪糰，揉勻。6、下成...

1、豬肉（有肥有瘦），生薑，生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉適量。2、豬肉剁碎，生薑切末。3、肉末中打入雞蛋一個，加薑末、澱粉、鹽、料酒、生抽、蠔油和少許胡椒粉拌勻。4、把香菇，葱切碎切碎，放進...

1、用料：麪粉500克，肉餡300克，雞蛋2個，蝦幾隻，洋葱1個。2、首先和麪，麪粉加入半勺小蘇打粉，一勺酵母粉和成光滑的麪糰，放温暖處醒發到一倍大。3、調餡，雞蛋打散炒熟，蝦仁洗淨切小塊，洋葱切碎加油...

1、做肉丸子要選擇肥肉相間的豬前腿肉，我們今天用一斤的肉在做，先把豬肉洗乾淨，再把它切成肉片，最後把豬肉剁成肉泥。2、再拿一個饅頭剝掉外皮（不要用熱的饅頭，要用涼的饅頭，這樣好剝皮），用熱水...

1、牛肉餡剩下的、幹饅頭適量、豆腐適量、醬油一勺、香菜三顆、鹽少許。2、首先把乾的饅頭捻成饅頭渣，用量自己掌控，主要起到肉抱團的效果，如果喜歡吃肉那麼就少加一點。相反就多加一點點...

1、食材清單：豬肉陷200g、胡蘿蔔1小根、大葱半根、木耳、8朵、五香粉、醬油、食鹽、薑汁調料、鮮雞汁調料、雞蛋液、餃子皮。2、木耳泡發，切碎。胡蘿蔔，大葱切碎末備用。3、將木耳，胡蘿蔔，...

1、用料：麪粉500克，肉餡300克，雞蛋2個，蝦幾隻，洋葱1個。2、首先和麪，麪粉加入半勺小蘇打粉，一勺酵母粉和成光滑的麪糰，放温暖處醒發到一倍大。3、調餡，雞蛋打散炒熟，蝦仁洗淨切小塊，洋葱切碎加油...

1、牛肉餡剩下的、幹饅頭適量、豆腐適量、醬油一勺、香菜三顆、鹽少許。2、首先把乾的饅頭捻成饅頭渣，用量自己掌控，主要起到肉抱團的效果，如果喜歡吃肉那麼就少加一點。相反就多加一點點...

1、空氣炸鍋炸餡餅200度，15分鐘。2、空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油...

1、用料：麪粉400克、水230克、乾酵母5克、小蘇打2克（也可不放）、白糖40克、韭菜肉泥適量，韭菜多肉泥少、一點蠔油，一點鹽，一點雞精；2、所有料都放餡料裏；3、所有材料和成麪糰，儘量軟點，放温暖處...

1、牛肉餡餅可以用空氣炸鍋烤的。2、空氣炸鍋用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分...

1、用料：麪粉400克、水230克、乾酵母5克、小蘇打2克（也可不放）、白糖40克、韭菜肉泥適量，韭菜多肉泥少、一點蠔油，一點鹽，一點雞精；2、所有料都放餡料裏；3、所有材料和成麪糰，儘量軟點，放温暖處...

1、用料：小麥麪粉300g、大葱兩棵、雞蛋兩個、粉條適量、鹽適量、味精適量、花生油適量。2、開水和麪，小心燙手。3、葱切碎，粉條煮軟切碎，雞蛋煎熟切碎，加入鹽、味精、油拌勻。4、燙麪揪成劑...

1、用料：麪粉500克，肉餡300克，雞蛋2個，蝦幾隻，洋葱1個。2、首先和麪，麪粉加入半勺小蘇打粉，一勺酵母粉和成光滑的麪糰，放温暖處醒發到一倍大。3、調餡，雞蛋打散炒熟，蝦仁洗淨切小塊，洋葱切碎加油...