關於蒸茄的科普知識

1、如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透，如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透，不確定茄子時候熟透可用筷子扎一下，如果輕鬆便可扎進去便是熟了。2、茄子是鹼...

1、如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透，如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透，不確定茄子時候熟透可用筷子扎一下，如果輕鬆便可扎進去便是熟了。2、茄子是鹼...

1、蒸茄夾子如何做:長茄子2根，豬肉糜適量，香葱花，薑末，鹽，紹酒，蒜末，澱粉，麪粉，雞蛋2顆，麪包糠少許。⑴茄子洗淨切片,每2片為一組,中間不要切斷;⑵豬肉糜用紹酒、香葱花、薑末、鹽、雞蛋1顆用筷...

1、材料：紫皮細茄子兩根，大蒜5瓣，香菜5根，鹽適量，味精適量，味精適量。2、茄子洗淨後，切成薄片，碼放在玻璃盤中。3、包上保鮮膜，扎些小眼。4、放入微波爐中，中高火8分鐘至熟。5、剝出蒜瓣備用。6...

1、長茄子2根，豬肉糜適量，香葱花，薑末，鹽，紹酒，蒜末，澱粉，麪粉，雞蛋2顆，麪包糠少許。2、做法：茄子洗淨切片,每2片為一組,中間不要切斷;豬肉糜用紹酒、香葱花、薑末、鹽、雞蛋1顆用筷子順一個方向...

1、材料：長茄子1個、豬肉餡80克、醋5克、醬油3克、番茄醬8克、蒜2瓣、香菜1棵。2、方法：長茄子１個，豬肉餡80克。茄子切成連刀片，即兩個連在一起的茄片。將肉餡夾在連刀片之間，抹均勻。茄片全...

1、主料：2個茄子。2、配料：適量鹽、適量芝麻醬、適量蒜。3、茄子去皮切成花刀狀下邊連着。4、芝麻醬加入涼白開水、鹽調製糊狀。5、蒜切碎。6、將茄子碼在盤中放入高壓鍋蒸。7、高壓鍋先...

1、長茄子2根，豬肉糜適量，香葱花，薑末，鹽，紹酒，蒜末，澱粉，麪粉，雞蛋2顆，麪包糠少許。2、做法：茄子洗淨切片,每2片為一組,中間不要切斷;豬肉糜用紹酒、香葱花、薑末、鹽、雞蛋1顆用筷子順一個方向...

1、長茄子2根，豬肉糜適量，香葱花，薑末，鹽，紹酒，蒜末，澱粉，麪粉，雞蛋2顆，麪包糠少許。2、做法：茄子洗淨切片,每2片為一組,中間不要切斷;豬肉糜用紹酒、香葱花、薑末、鹽、雞蛋1顆用筷子順一個方向...

1、材料：紫皮細茄子兩根，大蒜5瓣，香菜5根，鹽適量，味精適量，味精適量。2、茄子洗淨後，切成薄片，碼放在玻璃盤中。3、包上保鮮膜，扎些小眼。4、放入微波爐中，中高火8分鐘至熟。5、剝出蒜瓣備用。6...

1、食材：茄子750克、蒜3-4瓣、芝麻醬適量、鹽少許。2、將新鮮茄子清洗乾淨，圓茄子比較適合蒸茄泥，因為圓茄子肉質比較緊。而長茄子出水較多，適合炒菜。3、因為茄子皮蒸後會影響菜的色澤，可...

1、材料：長茄子1個、豬肉餡80克、醋5克、醬油3克、番茄醬8克、蒜2瓣、香菜1棵。2、方法：長茄子１個，豬肉餡80克。茄子切成連刀片，即兩個連在一起的茄片。將肉餡夾在連刀片之間，抹均勻。茄片全...

1、蒸茄夾子如何做:長茄子2根，豬肉糜適量，香葱花，薑末，鹽，紹酒，蒜末，澱粉，麪粉，雞蛋2顆，麪包糠少許。⑴茄子洗淨切片,每2片為一組,中間不要切斷;⑵豬肉糜用紹酒、香葱花、薑末、鹽、雞蛋1顆用筷...

1、準備適量的茄子，茄子的選擇不需要糾結太久，兩種茄子營養成分都是差不多的，但是口感卻不也一樣，長茄子水分比較高，纖維比較細，吃起來比較細嫩；圓茄子水分比較少，纖維比較粗，吃起來會比較粗，但...

1、茄子1個、蕃茄1個、蒜米適量、辣椒適量、葱花適量、油適量、鹽少許、椒鹽少許2、茄子切成3小段，然後再對半切，每半再劃幾刀，劃成方格小丁，但不要劃斷了。3、裝在盤子裏，放入蒸鍋，茄子表面...

1、準備適量的茄子，茄子的選擇不需要糾結太久，兩種茄子營養成分都是差不多的，但是口感卻不也一樣，長茄子水分比較高，纖維比較細，吃起來比較細嫩；圓茄子水分比較少，纖維比較粗，吃起來會比較粗，但...

1、豆瓣、豆豉分別剁細；葱切成葱花。2、鍋放在旺火上，倒入菜油燒至五成熱時，先放入豆瓣炒至油呈紅色，再加入豆豉炒香，起鍋裝碗，用味碟一隻，放入炒香的豆瓣、豆豉、辣椒油、花椒麪、味精、醬油...

1、如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透；如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10至15分鐘才能熟透。2、不確定茄子熟沒熟透可用筷子扎一下，如果輕鬆便可扎進去便是熟了。3、茄...

1、主料：茄子2個、香葱50克、豬肉300克。2、輔料：食鹽1茶匙、生抽5克、植物油500克、生粉20克、麪糊100克、細香葱1把。3、肉剁肉泥，茄子切片，香葱切末。4、肉泥加鹽、生粉、香葱、生抽拌...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：適量;橄欖油：少許;食鹽：適量;幹辣椒：適量;蒜：適量;蒸茄子的做法選嫩茄子兩三個洗淨。個人偏愛於長條形的紫皮茄子，...

1、食材：茄子一根、魚露一勺、味極鮮兩勺、蠔油一勺、紅黃彩椒半個、白芝麻一勺、蒜末4-6瓣、花椒麻椒各50粒。2、生茄子切條，上鍋蒸15分鐘。3、味極鮮兩大勺、魚露一勺、蠔油一勺。4、...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：3根;豬肉餡：150克;麪粉:50克;雞蛋:1個;小葱：20克;料酒：少許;花椒粉：少許;醬油：15克;排骨醬：2大勺;植物油：15克;茄餅蒸...

1、用料：茄子1個、生抽適量、白醋適量、青椒一根、大蒜適量、小葱適量；2、把茄子清洗乾淨，切絲，用保鮮膜包好，以免蒸的時候進去太多水蒸汽，影響口感，用蒸鍋蒸6分鐘，也可以用微波爐打6分鐘。3、...

1、主料：長嫩茄子400克，豬肉餡100克。2、配料：雞蛋半個，色拉油750克，濕澱粉10克。3、調料：碘鹽4克，味精3克，醬油6克，料酒3克，葱薑末3克，鮮湯100克。4、茄子去蒂洗淨去皮，頂刀切成厚0.4釐米的片。肉...

1、準備茄子500克，香菇（鮮）50克，味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大葱10克,姜5克,色拉油25克。2、將茄子洗淨，去皮，切滾刀塊;水發冬菇去蒂，除去雜質，洗淨;葱洗淨切段，姜洗淨切片。3、取一大碗，...