關於炒蛋的科普知識

1、青筍1棵、雞蛋2個、油適量、大葱1顆、鹽3克。2、方法：將雞蛋清洗乾淨，去除表面的灰土。3、將青筍去皮，與胡蘿蔔一起切成菱形片狀。4、再碗裏放適量鹽，雞蛋入碗打散。5、起鍋燒油，將雞蛋...

1、準備材料：雞蛋2個、食用鹽少許、水適量、芝麻少許、葱花少許；2、葱洗淨切段切葱花，雞蛋加入少許食鹽打散，鍋中倒入蓋住鍋底的水燒開；3、倒入已經打散的雞蛋，等成型後劃散，慢慢收幹鍋裏面的...

1、辣椒用水清洗乾淨。2、切成小塊,小點比較入味。3、打入兩個雞蛋，放適量鹽。4、把他們攪拌勻。5、鍋中放適量油,待油燒熱後,倒入拌勻的辣椒。6、用勺子不停的翻炒。7、繼續翻炒,一直...

1、雞蛋處理，把雞蛋磕到碗裏，加一點鹽，用筷子使勁攪打，把蛋液混合均勻。2、鍋預熱，加油，油熱後，把雞蛋倒入，煎，至雞蛋成型，裝盤待用。3、另起油鍋，油熱後，把葱花放入，爆香，放入米飯，翻炒。4、米飯炒至...

1、材料：柴雞蛋4個，韭菜薹1小把，食用油適量，鹽適量。2、雞蛋打入碗內攪拌均勻，韭菜薹洗淨切小段備用；3、鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋煎黃後盛出鍋備用；4、鍋內油燒熱，倒入切好的韭菜薹，炒至變色後...

1、炒蛋最好不要隔夜吃。2、雞蛋中含有豐富的蛋白質，一旦隔夜，並且沒有及時冷藏保存，有可能會滋生細菌、真菌、黴菌等微生物，可能會發生細菌性食物中毒，比如腹痛、腹瀉等情況。因此，過夜的炒...

1、材料：雞蛋2個、豌豆小半碗、鹽1茶匙、生抽1/2茶匙、胡椒粉少許、雞精少許。2、做法：鮮蝦剝殼，開背並挑去蝦線，用鹽，生抽，胡椒醃片刻；豌豆過熱水炒熟。3、雞蛋3只加少許鹽，雞精打勻，鍋燒熱下...

1、新鮮圓茄子，尖椒洗淨，茄子去皮，去把切筷子粗細的條。2、尖椒切均勻的條，雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻，幹辣椒切段，大蒜切片，炒鍋點火入油燒熱，入蛋液翻炒熟，盛出。3、鍋裏留底油，入幹辣椒，蒜...

韭黃洗淨切段備用，雞蛋加鹽打散，油鍋温燒至7成熱，倒入蛋液翻炒成型後盛出待用，留底油，放韭黃翻炒至斷生，加炒好的雞蛋炒勻，放鹽、雞精拌勻即可。家常韭黃炒蛋怎麼做?主料：韭黃300克，雞蛋3個，輔料...

1、材料：150g幹蝦仁、250g雞蛋、80g韭黃；調料：1g雞精，2g鹽，20g植物油，2g胡椒粉。2、將雞蛋蛋黃和蛋白打到碗裏，同一方向攪拌均勻，打起泡，加入鹽、雞精、胡椒粉，再次攪拌，放一旁備用；3、往鍋裏倒油，...

1、春芽洗淨，挑出最嫩的部分切碎（最好不要長太老的葉子，會影響味道）；2、葱花切好備用，香腸切片；3、打勻雞蛋，把春芽放入雞蛋裏調勻，在鍋裏放入混合油（豬油加菜油），待油温八成熱把春芽混合的雞蛋液...

1、西紅柿炒雞蛋只要儲存得當，並沒有變質，一般是能隔夜吃的。但是建議最好是當天做好當天吃完，不要隔夜食用。2、西紅柿炒雞蛋雖然隔夜了，但如果雞蛋是全熟的，且在低温、密封情況下儲藏，一般...

1、主料：韭菜4兩（約160克），大雞蛋3只調料：生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙，雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。2、韭菜洗淨切小段。3、生粉用水拌勻製成生粉水，待用。4、將調料、韭菜、生粉水一起...

1、材料：萵苣200克，雞蛋2個、蒜3個。2、萵苣洗淨去皮，切成細絲；雞蛋打散；蒜頭拍成蒜泥。3、放少許油，倒入雞蛋劃散，炒至金黃盛出。4、放少許油，倒入蒜泥煸出香味，炒萵苣。5、倒入雞蛋翻炒幾下，加...

1、雞蛋西紅柿要搭配好。一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例非常重要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了能太酸、湯水太多...

1、食材：萵筍250克、雞蛋3個、鹽5克、油8克、水適量、雞精適量。2、萵筍去皮切片，雞蛋三個打散。3、鍋裏倒入4克油加入雞蛋炒散。4、炒散後裝盤，然後加入萵筍炒，快速炒一兩分鐘。5、然後加...

1.午餐肉切粒，胡蘿蔔切粒。雞蛋磕入碗中，加入半勺鹽打散。2.鍋中放入適量水燒開，放入青豆仁，胡蘿蔔粒和玉米粒分別焯水備用3.鍋中倒入適量油，倒入蛋液炒到凝結盛出。鍋中放入米飯炒散，倒入午...

1、原料：雞蛋3個、西紅柿、菜籽油、葱花、食鹽、白糖、生抽。2、準備好相關食材。3、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中。4、打散後加入少許葱花和清水攪拌均勻。5、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒...

1、用料：土雞蛋260克、青椒30克、紅椒20克、香葱10克、雞粉3克。2、首先把青紅椒去籽洗乾淨再切成片備用。3、準備好雞蛋，取三個雞蛋就好。把雞蛋打進碗裏，用筷子快速攪拌成蛋液。4、起鍋...

1、準備食材：雞蛋100克，西紅柿150克，葱、姜、香葱、鹽、雞粉各5克，白糖10克，胡椒粉3克。2、西紅柿洗淨，切成三角塊備用，將雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。3、葱姜切成片，香葱切成末，鍋燒熱，下入5克...

1、準備食材：蒜薹、雞蛋。2、首先，將準備的雞蛋打散在碗中，均勻的攪拌，在撒一點鹽巴在其中。3、再將準備的蒜薹清洗乾淨之後，切成小段狀，留以備用。4、起鍋燒油，將之前攪拌好的雞蛋放在鍋中，進...

1、雞蛋西紅柿要搭配好。一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例非常重要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了能太酸、湯水太多...

1、主料：300g豇豆，2個雞蛋。配料：適量油，適量鹽，適量糖，適量味精。2、豇豆洗淨去筋掰成段。3、雞蛋打到碗中打散。4、鍋中放油，放入打散的雞蛋炒熟。5、炒好的雞蛋盛出備用。6、鍋中放油，倒入...

1、材料：秋葵、雞蛋、澱粉、鹽、生抽、油2、秋葵洗淨，去掉頂部的莖，切成小段備用。雞蛋打入碗中，加入適量的澱粉、鹽、生抽，攪拌均勻。3、熱鍋涼油，將秋葵放入鍋中煎至兩面金黃。將雞蛋液倒...

1、準備食材：蒜薹、雞蛋。2、首先，將準備的雞蛋打散在碗中，均勻的攪拌，在撒一點鹽巴在其中。3、再將準備的蒜薹清洗乾淨之後，切成小段狀，留以備用。4、起鍋燒油，將之前攪拌好的雞蛋放在鍋中，進...