關於原來辣滷的毛肚的科普知識

寬窄巷子串串是成都特色小吃之一，由串串和寬窄巷子合成的食品名。串串是成都火鍋中的一種食材，用筷子在串上挑選喜歡的食材，放入鍋中煮熟，再蘸上喜歡的醬料就可以食用。而寬窄巷子則是成都...

1、滷料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，幹辣椒，糖，料酒，水。2、將毛肚洗淨，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝乾備用。3、將所有的滷料放入鍋裏，大火煮滾，轉小火煮15分鐘讓香料味釋放出來。4、放入毛肚...

1、主料：毛肚(200克)。2、調料：火鍋底料(半袋)、洋葱(1小個)、青、紅椒(各1個)、蒜(3瓣)、姜(小塊)、料酒(1匙)、油、鹽、生抽、味精(適量)。3、毛肚洗淨，切成片，放沸水中焯熟，用涼開水浸涼...

1、素毛肚是使用魔芋精粉製作的，魔芋精粉含有的主要成分是葡甘露聚糖與可溶性膳食纖維，這種食物在日韓非常流行。2、魔芋是一種植物，只是製成了毛肚的型狀，有毛肚的口感，仿葷類素食製品含有...

1、原料：毛肚、葱、姜、蒜、青椒、洋葱、香菜、花椒、紅辣椒段、油、糖、豆瓣醬、醬油、剁椒。2、做法步驟：（1）所需配料準備就緒。（2）毛肚切條狀，入開水鍋汆燙四五秒即可撈出過涼。（3）所有配料...

1、主料：毛肚(200克)。2、調料：火鍋底料(半袋)、洋葱(1小個)、青、紅椒(各1個)、蒜(3瓣)、姜(小塊)、料酒(1匙)、油、鹽、生抽、味精(適量)。3、毛肚洗淨，切成片，放沸水中焯熟，用涼開水浸涼...

1、毛肚火鍋是重慶市與達州市的一道傳統名菜，屬於川菜下河幫系，其主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多樣，味鮮麻辣，湯汁濃醇，食者可自燙自食，別有風味。2、毛肚火鍋，用料、用味獨具特色。火鍋...

1、毛豆洗淨剪去一角。2、毛豆、乾紅辣椒、滷料包放入電飯煲倒入沒過毛豆的水，鹽適量，味精適量，煮十分鐘。3、煮好的毛豆撈出來。4、鍋燒熱倒入少量植物油，大蒜籽紅油辣椒炒香，放毛豆，再放生...

1、準備原材料素毛肚（魔芋），買回家洗乾淨，熱水抄下，煮開鍋就行，抄完了撈出來，投個涼水，瀝乾水分後中間切一刀，切成小條條狀，這樣吃着方便，而且容易入味。2、先做個油辣子，準備材料也比較簡單，葱薑蒜...

1、主料準備好之後再來準備一些輔料，將小米椒和泡的野山椒切成辣椒圈，再來準備一些我適量的蒜蓉，薑末，香菜一起放入碗中，裏面還要加入適量的鹽，白糖，雞精，生抽，香醋和蒸魚豆豉，這些食材都放完之...

1、食材：毛肚適量、泡小米辣、鮮小米辣、姜葱蒜、白醋、料酒、鹽、花椒油、香油。2、毛肚切絲加姜葱料酒焯水。3、熱鍋下油，3成油温，姜蒜片炒香出味，下泡小米辣，鮮小米辣，摻鮮湯燒開下毛肚。...

1、主料：毛肚適量、青菜適量、菌類適量、豆皮適量。2、輔料：紅油底料適量、味精2克、郫縣豆瓣醬適量、幹辣椒10克、麻椒10克、香葉5克、葱段七八段、薑片七八片、油30克、鹽5克。3、毛肚...

1、準備湯底：1罐，雞粉少許，水4罐，火鍋料：3片，蒜苗1根，鴨血1塊，毛肚1盤，金針菇1把。先將全部的火鍋料洗淨。2、鴨血切塊狀；高麗菜剝成適當大小的塊狀；蒜苗切段；金針菇去尾備用。3、取一鍋，放入湯底材...

1、主料：毛肚適量、青菜適量、菌類適量、豆皮適量。2、輔料：紅油底料適量、味精2克、郫縣豆瓣醬適量、幹辣椒10克、麻椒10克、香葉5克、葱段七八段、薑片七八片、油30克、鹽5克。3、毛肚...

1、滷料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，幹辣椒，糖，料酒，水。2、將毛肚洗淨，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝乾備用。3、將所有的滷料放入鍋裏，大火煮滾，轉小火煮15分鐘讓香料味釋放出來。4、放入毛肚...

1、準備原材料素毛肚（魔芋），買回家洗乾淨，熱水抄下，煮開鍋就行，抄完了撈出來，投個涼水，瀝乾水分後中間切一刀，切成小條條狀，這樣吃着方便，而且容易入味。2、先做個油辣子，準備材料也比較簡單，葱薑蒜...

1、食材：毛豆1斤、香料適量、蒜適量、醬油適量、蠔油適量、陳醋適量、姜適量。2、首先挑選新鮮的毛豆，色澤新鮮一點的，用剪刀剪去毛豆的兩端。3、接下來就是把毛豆清洗乾淨，之後裝盤備用。...

1、食材：毛肚適量、泡小米辣、鮮小米辣、姜葱蒜、白醋、料酒、鹽、花椒油、香油。2、毛肚切絲加姜葱料酒焯水。3、熱鍋下油，3成油温，姜蒜片炒香出味，下泡小米辣，鮮小米辣，摻鮮湯燒開下毛肚。...

1、將買來的牛肚用熱水洗乾淨，背面的肥肉一定要剔除，要不就有異味。再切成一寸寬的長方形塊狀。2、把牛肚放進沙罐。然後準備調料和輔料。倒入水適量，加料酒，醋，醬油，白糖，鹽，味精。這些都是根...

1、滷料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，幹辣椒，糖，料酒，水。2、將毛肚洗淨，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝乾備用。3、將所有的滷料放入鍋裏，大火煮滾，轉小火煮15分鐘讓香料味釋放出來。4、放入毛肚...

1、毛豆洗淨剪去一角。2、毛豆、乾紅辣椒、滷料包放入電飯煲倒入沒過毛豆的水，鹽適量，味精適量，煮十分鐘。3、煮好的毛豆撈出來。4、鍋燒熱倒入少量植物油，大蒜籽紅油辣椒炒香，放毛豆，再放生...

1、毛豆洗淨剪去一角。2、毛豆、乾紅辣椒、滷料包放入電飯煲倒入沒過毛豆的水，鹽適量，味精適量，煮十分鐘。3、煮好的毛豆撈出來。4、鍋燒熱倒入少量植物油，大蒜籽紅油辣椒炒香，放毛豆，再放生...

1、食材：毛豆1斤、香料適量、蒜適量、醬油適量、蠔油適量、陳醋適量、姜適量。2、首先挑選新鮮的毛豆，色澤新鮮一點的，用剪刀剪去毛豆的兩端。3、接下來就是把毛豆清洗乾淨，之後裝盤備用。...

1、主料準備好之後再來準備一些輔料，將小米椒和泡的野山椒切成辣椒圈，再來準備一些我適量的蒜蓉，薑末，香菜一起放入碗中，裏面還要加入適量的鹽，白糖，雞精，生抽，香醋和蒸魚豆豉，這些食材都放完之...

1、素毛肚是使用魔芋精粉製作的，魔芋精粉含有的主要成分是葡甘露聚糖與可溶性膳食纖維，這種食物在日韓非常流行。2、魔芋是一種植物，只是製成了毛肚的型狀，有毛肚的口感，仿葷類素食製品含有...