關於毛血旺的科普知識

1、豬血切坨，滾水煮1分鐘，撈出洗淨血沫，泡冷水待用。肥腸清洗乾淨，加一勺料酒，2個八角，1小塊姜煮半小時左右，至肥腸稍微軟爛，用筷子一戳就穿，即可，斜切長塊，備用。2、切蒜末，薑絲，花椒，芹菜杆切小段，...

1、主料：鴨血(白鴨)(500克)黃豆芽(150克)輔料：鱔魚(100克)、水發毛肚（100克）、豬肉(肥瘦)(100克)、火腿腸(150克)、水發魷魚（50克）黃花菜(50克)木耳(水發)(50克)、萵筍(100克)。調料：大葱(50...

1、食材：鴨血200克、毛肚200g、豆腐200g、千層肚50g、辣椒麪30g、豆瓣醬1勺、花椒10g、生薑1塊、大葱1根、大蒜8瓣、生抽1勺、豆芽250克、火鍋底料50克、蘑菇200克、脆皮腸若干、熟白芝...

1、原料：黃豆芽、鴨血、牛肉、千頁豆腐、生粉、乾紅椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、鹽、豆瓣醬、濃湯寶、老抽醬油、料酒。2、黃豆芽焯水，鋪在大碗底；牛肉切片，加鹽，生粉，老抽，料酒醃製十分...

1、材料：黃豆芽、鴨血、牛肉、千頁豆腐、生粉、乾紅椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、鹽、郫縣豆瓣醬、濃湯寶、老抽醬油、料酒。2、首先把黃豆芽焯水，鋪在大碗底。牛肉切片，加鹽，生粉，老抽...

1、毛血旺主要食材：鴨血，黃豆芽，鱔魚，豬肉，毛肚，黃花菜，魷魚，午餐肉。2、毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是...

1、食材：肉200g、血塊20g、蒜沫20g、葱花20g、葱薑蒜20g、豆瓣醬20g、火鍋底料20g、幹辣椒段20g。2、油熱炒配料：鍋中加入適量的油，油熱後放入葱薑蒜花椒炒香，之後加入適量豆瓣醬和火鍋底...

1、處理原料2、焯水3、底菜4、重慶火鍋底料5、淋入幹辣椒花椒1.將鴨血和午餐肉切成1cm厚、4cm見方的小片。鱔魚宰殺乾淨後，清水沖洗乾淨，再切成5cm長的小段。白百葉洗淨，切成梳子形的細絲...

1、重慶毛血旺材料：鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大葱，泡辣椒，幹辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料。做法：將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成...

1、豬血切坨，滾水煮1分鐘，撈出洗淨血沫，泡冷水待用。肥腸清洗乾淨，加一勺料酒，2個八角，1小塊姜煮半小時左右，至肥腸稍微軟爛，用筷子一戳就穿，即可，斜切長塊，備用。2、切蒜末，薑絲，花椒，芹菜杆切小段，...

1、食材：肉200g、血塊20g、蒜沫20g、葱花20g、葱薑蒜20g、豆瓣醬20g、火鍋底料20g、幹辣椒段20g。2、油熱炒配料：鍋中加入適量的油，油熱後放入葱薑蒜花椒炒香，之後加入適量豆瓣醬和火鍋底...

1、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用。2、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大葱節，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做...

1、原料：金針菇、鴨胸肉一塊，方火腿、冬筍、鴨血一盒、毛肚、黃豆芽，水發木耳，萵筍，黃豆芽、鮮香菇。2、調料：大葱，鹽，幹辣椒，花椒，料酒，雞精，火鍋底料，四川辣椒醬。3、做法：（1）將鴨肉切成條鴨血切塊，入...

1、主料：鴨血（豆腐大小）1塊，黃豆芽300G，午餐方火腿半個，黃喉200G，黑百葉200G。輔料：重慶火鍋底料1塊，郫縣豆瓣2湯匙，幹小紅辣椒10個，花椒1茶匙，鹽1/4茶匙，黃酒1湯匙，大葱適量，小香葱適量，清水適量，薑片...

1、準備食材：鴨血、牛腩、火腿腸、五花肉、豆芽、木耳、黃花菜、大葱、火鍋底料、幹辣椒、花椒。2、火腿腸切片，五花肉洗淨切片，小葱切段，幹辣椒切段，鴨血切片放入沸水焯燙片刻撈出備用。3...

主料：毛肚250克、鴨血600克、黃豆芽500克、寬粉100、肥腸350克調料：料酒15克、食物油20克、葱段8克、花椒10克、薑片10克、蒜片5克、火鍋底料150克、水500毫升做法步驟：1、清水煮沸，放入料...

1、原料大集合。黃豆芽摘去根部，洗淨控幹；寬粉泡水待用。2、肥腸切菱形厚片。我用的是自己醬好的大腸頭，不能用生的。3、毛肚切1.5釐米的條；鴨血切1釐米的厚片，洗淨待用。4、炒鍋加水燒開，加...

1、毛血旺一般需要的主要食材是鴨血，個別還有用豬血。另外輔助食材有鱔魚片，毛肚，魷魚，肥腸，午餐肉等等，還可以添加一些喜歡的食材如豆芽、生菜等，市面上一般都有做菜調料，可以用來做毛血旺的...

1、毛血旺主要食材：鴨血，黃豆芽，鱔魚，豬肉，毛肚，黃花菜，魷魚，午餐肉。2、毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是...

1、準備食材：鴨血、牛腩、火腿腸、五花肉、豆芽、木耳、黃花菜、大葱、火鍋底料、幹辣椒、花椒。2、火腿腸切片，五花肉洗淨切片，小葱切段，幹辣椒切段，鴨血切片放入沸水焯燙片刻撈出備用。3...

1、材料：豆芽100克、金針菇1小把、午餐肉1盒、鴨血1盒、葱薑蒜適量、小油菜5顆、幹辣椒5個、香菜2顆。2、調汁：味極鮮2勺、豆瓣醬2勺、鹽1勺、火鍋底料一半。3、金針菇，豆芽洗乾淨焯熟。4...

1、原料：鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大葱，泡辣椒，幹辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料。2、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節。3、炒鍋...

1、材料：鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大葱，泡辣椒，幹辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料。2、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用。3、...

1、主料：鴨血(白鴨)(500克)黃豆芽(150克)輔料：鱔魚(100克)、水發毛肚（100克）、豬肉(肥瘦)(100克)、火腿腸(150克)、水發魷魚（50克）黃花菜(50克)木耳(水發)(50克)、萵筍(100克)。調料：大葱(50...

1、家常毛血旺竅門鴨血和午餐方火腿切片切成約5CM厚的大片。百葉洗淨，切成梳子形的絲，黃喉切小片。2、黃豆芽洗淨，幹辣椒用剪小段倒出籽，小香葱切碎，大葱分別切成葱花和葱段。3、鍋中放入適...