關於紅燒魚的科普知識

1、做紅燒魚用草魚、鯽魚、帶魚、武昌魚比較好。2、草魚價格便宜，肉質鮮美，但是大家在選用草魚的時候，比較建議的是做成紅燒魚塊，這樣會更加的美味。大家在處理草魚的時候需要比較細心，這是...

1、材料：草魚600克，五花肉10克，葱薑蒜50克，冬筍適量，香菜10克，鹽15克，白糖10克，味精5克，米醋10克，老抽適量，生抽10克，澱粉50克，胡椒粉少許，大料3粒，花椒10克，料酒20克。2、方法：將葱薑蒜洗淨，葱薑切片，蒜...

1、魚籽用清水衝一下控幹，紅黃椒切粒，葱薑蒜切末。2、鍋燒熱，鍋內放油，放入葱薑蒜煸出香味。3、放入花椒、大料、小茴香，放入小紅椒煸出香味。4、鍋中放入控幹水分的魚籽，將魚籽煸炒一下，表面...

1、魚籽用清水衝一下控幹，紅黃椒切粒，葱薑蒜切末。2、鍋燒熱，鍋內放油，放入葱薑蒜煸出香味。3、放入花椒、大料、小茴香，放入小紅椒煸出香味。4、鍋中放入控幹水分的魚籽，將魚籽煸炒一下，表面...

1、食材：魚1條，姜4片，大蒜一根，花椒適量，蒜4瓣，料酒2勺，醋1勺，糖少許，小米辣幾根，豆瓣醬2勺，香菜幾根，老抽1勺。2、魚洗淨，兩面切花刀。3、熱鍋冷油下魚煎黃，想魚不粘鍋，不要去翻動，等煎差不多翻至另一...

1、魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們平常飲食中比較愛好的食品。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成份大...

1、準備鯧魚1條，葱20g，蒜10g，姜10g，糖7g，老抽醬油10ml等食材。2、鯧魚去除內臟洗淨，在魚身上劃幾刀，葱切段，姜、蒜切片，熱鍋下油，放入鱸魚。3、兩面煎至金黃，再加入葱薑蒜、白酒、醬油、醋、白砂...

1、將魚切成塊先在油中炸至金黃備用；2、將姜、葱、幹辣椒洗淨切好備用；3、鍋中放入適量油，加入花椒爆香；4、加入切好的姜、幹辣椒；5、加入適量豆瓣醬，炒出香味；6、加入適量水，然後將煎好的魚塊...

1、首先將魚處洗乾淨，然後在魚的表面給他切上花刀。2、將魚上面蘸塗上一些澱粉，蘸好澱粉的魚放在鍋裏面炸至兩面金黃。3、在鍋裏面燒油放入葱，姜，蒜和紅辣椒段，花椒和豆瓣醬，火鍋底料。4、炒...

1、準備魚泡一份，直接可以在菜市場可以購買到，新鮮的味道更好。2、鍋中清水燒熱後將魚泡放入水中蒸煮，大概一分鐘即可。3、鍋中放入適量的食用油，然後將葱薑蒜等放入鍋中進行翻炒，這樣能夠...

1、食材：鯉魚500克、油、鹽、醬油、葱段、葱花、生薑、蒜泥、蒜苗、剁椒、幹辣椒段、花椒、甜米酒糟。2、將魚洗淨，用料酒、薑絲，少量鹽醃製。起鍋燒油，油熱後，將魚放入鍋中炸至兩面呈金黃...

1、材料：牛蒡150公克，鯛魚下巴500公克，薑片適量，秋葵3支，水140cc，酒90cc，醬油60cc，味醂30cc，砂糖15公克。2、將牛蒡放在流水下一邊沖洗，一邊用鬃刷刷去表皮上的泥土，洗淨後不要削皮，先切成6公分左...

1、食材準備：草魚600克，五花肉10克，葱薑蒜50克，冬筍適量，香菜10克，鹽15克，白糖10克，味精5克，米醋10克，老抽適量，生抽10克，澱粉50克，胡椒粉少許，大料3粒，花椒10克，料酒20克。2、將葱薑蒜洗淨，葱薑切片，蒜...

1、所需食材：主料：600g海魚。配料：適量油、適量老抽、適量豆豉、適量生薑、適量小葱、適量蒜頭、適量八角、適量桂皮、適量生抽。2、去除魚鱗，處理魚肚裏的東西，用剪刀把魚鰭剪掉，這樣可以減...

1、做紅燒魚用草魚、鯽魚、帶魚、武昌魚比較好。2、草魚價格便宜，肉質鮮美，但是大家在選用草魚的時候，比較建議的是做成紅燒魚塊，這樣會更加的美味。大家在處理草魚的時候需要比較細心，這是...

1、魚2或3條，蒜3或4個，葱一把，青椒1個，香菜1把，姜1小塊，五香粉1瓶，料酒1瓶，紅油豆豉1瓶。2、將魚洗淨,將蒜、葱、青椒、香菜、姜等輔料洗淨、切好等待入鍋。3、將蒜，葱、姜倒入油中煸炒一會。4...

1、原料：鯉魚、葱、幹辣椒、姜、蒜、花椒、八角、鹽、生抽、陳醋、白糖、味精、胡椒粉。2、把葱、姜、蒜、幹辣椒改刀備用。3、鯉魚收拾乾淨，瀝乾水分。熱鍋涼油，將魚煎至兩面金黃。4、放...

1、千島湖紅燒魚頭材料：魚頭紅柿子椒，葱，姜鹽，雞精，白糖，燒酒，辣醬。做法：取一容器，將魚頭洗淨後放入，加入薑片、葱段、燒酒、鹽、雞精醃製10-20分鐘，紅柿子椒切成絲備用；坐鍋點火倒入適量油，待油温...

1、食材準備：鯉魚，葱、姜，蒜，八角，花椒，乾紅椒，醬油，白糖，料酒，白醋，鹽2、葱、姜、蒜、乾紅椒、八角、花椒準備好。3、鯉魚一條，去鱗、去內臟清洗乾淨。在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同，剔除魚腥...

1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片...

1、用料：新鮮魚片適量、蒜苗幾根、薑片1小塊、小葱適量、蛋清1個、花生油適量、幹辣椒適量、豆瓣醬1勺、生抽適量、雞精適量、花椒適量、泡椒適量。2、魚片請賣魚的片好，用蛋清和花生油...

先把準備好的魚塊放鍋中炸，炸好後撈出，鍋中放入配料炒香，再把炸好的魚放入鍋中，最後下入配菜加入調料煮熟就可以了。鍋中放魚炸青紅辣椒切成塊，鍋中加入適量的油，油熱後放入提前醃製好的魚塊...

1、主料：魚籽750克、啤酒一瓶、高度白酒適量、幹辣椒幾個。2、調料：黃豆醬15克、豬肥膘少許、黃豆醬油20克、米醋25克、白糖15克、鹽3克、桂皮一小塊、八角兩粒、姜適量、葱適量、蒜適量...

1、食材：魚泡一盤、小泰椒6個、綠辣椒3個、蒜6瓣、薑絲適量、油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、泡發好的木耳適量。2、鍋燒熱放油，放入魚泡炒至變色。3、加入泰椒和辣椒繼續翻炒。4...

1、用料：鯉魚1條600g、熟雞肉30g、筍子30g、葱1棵、姜1塊、蒜2瓣、醬油2湯匙、澱粉1湯匙、料酒1湯匙、香油1湯匙、食鹽適量、味精適量、鮮蘑菇30g。2、將魚去鰓，去鱗，剖肚，洗淨，熟雞肉切薄...