關於美味的科普知識

第一、準備適量牛肉，洗淨後切成片，放入盤中，再準備適量生薑，洗淨後，切碎放在牛肉上，加入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，澱粉，醃製15分鐘。第二、準備一根黃瓜，洗淨後切成片，再準備適量豆乾，切成長條，放入盤...

1、原料準備：高筋麪粉250克，低筋麪粉50克，乾酵母3克，無鹽黃油20克，純牛奶160毫升，雞蛋液30克，白砂糖30克，鹽2克，黑巧克力適量，白巧克力適量，珍珠彩糖適量，大杏仁片適量。2、所有材料稱量好，除黃油外...

1、材料準備好，將蘋果、胡蘿蔔去皮切成2cmx2cm左右的小塊2、切好的胡蘿蔔、蘋果塊放入果汁杯，並兑入150ml水3、將刀片組建旋緊在果汁杯口，倒過來，將果汁杯安裝在主機上4、安裝好後接通電源...

1、材料：雞翅中、土豆、奧爾良醃肉粉。2、雞翅中洗淨後，要先用清水泡2個小時，這樣能去掉雞翅的腥味還能把血水給泡出來。雞翅泡好後改刀，方法很簡單，用刀將雞翅中的兩面輕輕劃幾刀，把要烤的...

1、材料：胡蘿蔔300克，輔料：八角1個，鹽少許，花椒數粒，蠔油適量，老抽少許，生抽少許，糖適量，麪粉300克，酵母3克，食用油適量。2、牛肉蒸包的做法：牛肉用絞肉機將牛肉絞成牛肉餡，牛肉要想好吃，還需要加水，用...

1、首先把茄子改段，切成條，把切好的茄子放入鍋中，開火蒸12分鐘，在碗中加入生抽、香油、蠔油、香醋、鹽、雞精、切好的尖椒和蒜蓉。2、鍋中放油，油燒熱後倒入幹辣椒，倒入調好的料汁。3、最後...

1、把吃完的柚子皮切成小塊晾乾。要吃就可以用開水浸泡。用開水將柚子皮浸泡半小時，可以揉洗數次。把柚子皮的苦澀味洗出來2、捏幹水分備用。3、把柚子皮切碎，還有準備的佐料都切碎備用...

1、準備食材2、腸粉漿蒸熟3、蒸好後切段4、調汁1.準備食材，將腸粉粉與清水混合均勻2.蒸盤上刷上油，將腸粉漿倒入蒸盤中，放入熱鍋中蒸熟3.刮刀捲起，全部蒸好後，切段4.XO醬加入適量水，一點醬油...

1、土瓜可以生吃，也可以烹調以後再吃，生吃土瓜時一定要提前用清水把它洗淨，然後削掉外皮再把它切成塊狀直接吃，這時的苦瓜口感脆嫩味道甘甜。2、土瓜在洗淨以後還可以切成塊狀入鍋蒸熟，也可...

1、棗花饅頭。用料：饅頭自發粉200克、温水120克、紅棗10顆。做法：（1）準備好所有食材。（2）自發粉開袋，用多少取多少。（3）倒入温水和麪。（4）麪糰和好，軟硬適中。（5）移至面板，再次揉光滑。（6）分成10份小劑...

1、將洗淨的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；2、姜切碎成蓉；3、把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；4、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起...

1、新鮮扇貝500克，帶卵或不帶卵均可，幹意大利寬面350克，橄欖油3湯匙，醬汁材料：，荷蘭芹1束，薄荷1束，細香葱1束，檸檬1個，白葡萄酒醋或雪利酒醋2湯匙，特純橄欖油5湯匙，續隨子1湯匙，大的去核黑橄欖6枚，鹽...

1、在盆中加入麪粉和少許鹽，用温水和麪，一邊加水一邊攪拌。2、攪成絮狀後揉成光滑麪糰，抹點油後蓋上保鮮膜醒面10分鐘。3、把醒好的面分成大小相同的劑子。4、面板上抹點油，劑子揉成圓形後...

1、洋葱炒羊肉。用料：羊肉片500克、洋葱一個、胡蘿蔔一小段、鹽適量、五香粉適量、孜然粉適量、食用油適量、生抽適量。做法：（1）準備羊肉片。（2）鍋里加水、料酒、薑片、花椒，放入羊肉片焯水。...

1、主料：黃油100克、食鹽2克、白糖2大勺、清水50克、低筋麪粉200克。2、輔料：煉乳4勺、黃油40克、清水適量、紫薯300克、紅薯400克。3、紅薯和紫薯提前去皮洗淨，再蒸熟壓成泥備用。4、黃...

1、起鍋，燒水，水開後放入洗乾淨的菠菜焯燙半分鐘撈出瀝乾，並擺盤。2、起鍋，花生米隨涼油入鍋，中火炸。3、待炸至表面變色撈出，放在菠菜之上。4、蒜切末放入碗中，加入醋3勺、老抽1勺、蠔油半勺...

1、碗中倒水，加入雞爪，浸泡1個小時。2、將雞爪切掉指甲。3、將薑切片，葱切段，裝盤。4、鍋中涼水，加入一半的葱姜，倒入料酒，將雞爪下鍋。5、煮開，撇去浮沫。6、將雞爪撈出裝碗。7、鍋中熱油八成...

1、用料：雞蛋5只、低粉半碗、牛奶半杯、玉米油半杯、糖半碗、葡萄乾適量。2、蛋白蛋黃分離，蛋黃加入2勺糖，依次加入牛奶、玉米油，攪拌均勻，篩入低粉，攪拌均勻。3、剩下的糖分三次加入，打到蛋...

1、材料準備：雞1只（大約1250克），板栗500克，鹽適量，老抽1勺，生抽1勺，料酒適量，水適量，油適量。2、雞去內臟洗乾淨，切成小塊，焯一下水，瀝乾水分備用。3、板栗去殼去皮，清洗乾淨備用。4、鍋中倒入適量油...

1、準備食材：雞腿，大蒜，生抽，糖，花椒粉，黑胡椒，鹽。2、大蒜切成末，然後把將上面的調料品和雞腿抓均勻，也要放入蒜末。3、雞腿肉要記得切成花刀，然後全部放袋子裏冰箱冷藏醃製過夜。4、拿出雞腿，放...

1、牛油果脆皮雪糕（1）主料：牛油果2個，酸奶180克，加州葡萄乾90克，楓糖漿1茶匙。（2）取出90克葡萄乾，因為個頭比較大，可以剪小一些備用。（3）牛油果從中間切開，取出果肉放進料理機。（4）倒入酸奶和楓糖漿。...

1、首先要準備的食材2、鍋中加入清水用大火燒開3、土豆條放入到熱油裏面不一會就會定型，用筷子翻炒一下1.首先要準備的食材有紅薯，土豆，鹽，麪粉，植物油，番茄醬。這些食材都是很普通的一些所...

1、雞蛋三明治食材：雞蛋、蛋黃醬、吐司。做法：煮一顆雞蛋，剝皮，用勺子搗碎，拌入蛋黃醬，繼續搗。搗好後塗在一片吐司上，塗均勻點，蓋上另一片吐司，切邊，沿對角線切成四個小三角，裝盤即可。2、奪命土...

1、將牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大約500g。2、用刀背反覆拍打，要是有鬆肉錘就好了。3、其次用鹽、小蘇打、蒜粉等醃一下鬆好的牛排（一般醃2－3小時最佳，鹽只要放一點點，因為醃的...

1、用料：糯玉米20，糯玉米200，青豆50克，胡蘿蔔50克，松仁30克，食鹽2克，白糖5克，胡椒粉1克，花生油30克2、糯玉米粒煮熟撈出備用3、熟的青豆備用，我用的冷凍的，提前解凍，胡蘿蔔切成和玉米粒差不多大的...