關於什錦菜的科普知識

1、由來：清康熙年間，滷蝦人家李氏突然發現滷蝦缸中浮着一層油，品嚐一口，味道鮮香。便取出蝦油，切了一些芹菜泡在裏面，過幾天一吃，芹菜清香爽口。後來主人又在蝦油中放入小黃瓜、豇豆、油椒，做...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豌豆（煮）：100克;胡蘿蔔：100克;玉米：100克;小葱：適量;橄欖油：適量;食鹽：適量;什錦菜的做法準備好食材葱切葱花鍋內入水，將菜...

1、主料：蝦仁100克，瑤柱50克，青豆、玉米粒、紅蘿蔔丁。2、蝦仁洗淨備用。瑤柱泡水60分鐘備用。3、鍋內放入適量的食油，開中火。4、鍋熱倒入蝦仁、瑤柱翻炒，加入青豆、玉米粒、紅蘿蔔繼續翻...

南京什錦菜有黃豆芽、芹菜、雪裏蕻、胡蘿蔔絲、藕片、薺菜、黃花菜、香菇、木耳、五香豆腐乾、邊尖筍等不少於10種蔬菜炒制而成，講究一點的人家會選16種或19種蔬菜，取“和順長久”的寓意...

1、需要菜每人的口味各不同，可以根據自己或朋友的口味（如果您想給朋友帶來驚喜，又知道對方的喜好就更好不過了）。取些鹹青蘿蔔絲、大頭菜絲、鹹紅乾絲、鹹白蘿蔔絲、鹹地薑片、鹹生瓜片、...

1、土豆1個、胡蘿蔔1個、青椒1個、豬肉1小塊、澱粉兩勺、鹽少許、花生油適量。2、做法：把土豆和胡蘿蔔洗淨切丁，青椒和豬肉洗淨切丁，鍋內加入花生油，6成熱，放肉炒上一會，加入胡蘿蔔青椒土豆...

1、需要菜每人的口味各不同，可以根據自己或朋友的口味（如果您想給朋友帶來驚喜，又知道對方的喜好就更好不過了）。取些鹹青蘿蔔絲、大頭菜絲、鹹紅乾絲、鹹白蘿蔔絲、鹹地薑片、鹹生瓜片、...

1、材料：黃花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油麪筋20克，豆腐衣2張，素腸60克，毛豆20克，雞毛菜25克，熟筍肉30克，五香豆腐乾2塊，邊尖筍15克，白糖5克，醬油20克，精鹽5克，味精2克，植物油60克，素鮮湯60克，濕澱粉適...

1、主料：蓮藕80克、黃豆芽50克、胡蘿蔔60克、雪裏蕻50克、菠菜40克、芹菜60克、黃花菜8克、木耳10克、香菇50克。2、輔料：生薑5克、大葱8克、麻油適量、鹽5克、醬油2湯匙、糖6克。3、黃...

1、主料：蓮藕80克、黃豆芽50克、胡蘿蔔60克、雪裏蕻50克、菠菜40克、芹菜60克、黃花菜8克、木耳10克、香菇50克。2、輔料：生薑5克、大葱8克、麻油適量、鹽5克、醬油2湯匙、糖6克。3、黃...

1、什錦菜吃不完可以放冷凍的。2、一些綠葉菜和豆角、花菜、芹菜這樣的，其實可以焯水後進行冷凍保存，要吃的時候取出，加熱後食用的味道更佳。在我國東北地區，凍豆角和凍玉米都非常常見，是家...

食材明細：花菜270克、黑木耳5克、黃花菜15克、香腸95克、生抽適量、鹽適量；1、食材：花菜（已清洗）、黑木耳（已泡發清洗）、黃花菜（已泡發清洗）、香腸（已切片）；2、燒鍋倒油燒熱，下入黃花菜、黑木耳和切...

1、主料：雞蛋3個、西蘭花200g、胡蘿蔔半根；輔料：蒜頭適量、葱適量、米酒適量、生粉1勺。調料：生抽適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量。2、胡蘿蔔切成細絲。3、西蘭花洗淨切小朵。4、葱蒜切...

1、黃花菜用開水浸泡發軟並浸出黃水，放涼水中洗淨，切成段。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟，撕掉硬邊，切成三角塊。麪筋一切四。2、炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，推入除雞毛菜...

1、土豆1個、胡蘿蔔1個、青椒1個、豬肉1小塊、澱粉兩勺、鹽少許、花生油適量。2、做法：把土豆和胡蘿蔔洗淨切丁，青椒和豬肉洗淨切丁，鍋內加入花生油，6成熱，放肉炒上一會，加入胡蘿蔔青椒土豆...

食材明細：花菜270克、黑木耳5克、黃花菜15克、香腸95克、生抽適量、鹽適量；1、食材：花菜（已清洗）、黑木耳（已泡發清洗）、黃花菜（已泡發清洗）、香腸（已切片）；2、燒鍋倒油燒熱，下入黃花菜、黑木耳和切...

1、食材：豌豆（煮）100克、胡蘿蔔100克、玉米100克、食鹽適量、小葱適量、橄欖油適量。2、葱切葱花。3、鍋內入水，將菜粒焯燙一下。4、鍋內倒適量橄欖油。5、爆香葱花。6、倒入菜粒翻炒幾分...

1、由來：清康熙年間，滷蝦人家李氏突然發現滷蝦缸中浮着一層油，品嚐一口，味道鮮香。便取出蝦油，切了一些芹菜泡在裏面，過幾天一吃，芹菜清香爽口。後來主人又在蝦油中放入小黃瓜、豇豆、油椒，做...

1、什錦菜吃不完可以放冷凍的。2、一些綠葉菜和豆角、花菜、芹菜這樣的，其實可以焯水後進行冷凍保存，要吃的時候取出，加熱後食用的味道更佳。在我國東北地區，凍豆角和凍玉米都非常常見，是家...

1、什錦菜吃不完可以放冷凍的。2、一些綠葉菜和豆角、花菜、芹菜這樣的，其實可以焯水後進行冷凍保存，要吃的時候取出，加熱後食用的味道更佳。在我國東北地區，凍豆角和凍玉米都非常常見，是家...

1、青筍、胡蘿蔔切條，藕切片，木耳泡發祛蒂。2、蒜切片，準備好小米椒和花椒。3、鍋中放水加鹽上火，水開後把食材分別焯一下，過涼水。4、開水放涼放入密封盒中，食材放入加花椒蒜片小米椒。5、...

1、青筍、胡蘿蔔切條，藕切片，木耳泡發祛蒂。2、蒜切片，準備好小米椒和花椒。3、鍋中放水加鹽上火，水開後把食材分別焯一下，過涼水。4、開水放涼放入密封盒中，食材放入加花椒蒜片小米椒。5、...

1、食材：豌豆（煮）100克、胡蘿蔔100克、玉米100克、食鹽適量、小葱適量、橄欖油適量。2、葱切葱花。3、鍋內入水，將菜粒焯燙一下。4、鍋內倒適量橄欖油。5、爆香葱花。6、倒入菜粒翻炒幾分...

1、黃花菜用開水浸泡發軟並浸出黃水，放涼水中洗淨，切成段。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟，撕掉硬邊，切成三角塊。麪筋一切四。2、炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，推入除雞毛菜...

1、黃花菜用開水浸泡發軟並浸出黃水，放涼水中洗淨，切成段。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟，撕掉硬邊，切成三角塊。麪筋一切四。2、炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，推入除雞毛菜...