關於蝦仁的科普知識

鮮蝦1小碗、毛豆米1小碗、南瓜1小塊、薑末少許、料酒1勺、澱粉1小勺、油鹽適量。鮮蝦去殼後挑出蝦線，再加入鹽、料酒和澱粉等拌均勻，醃製一下。燒鍋開水，加入點鹽，將毛豆米和南瓜丁放入裏...

1、蝦仁解凍後洗淨用牙籤挑去蝦線。2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清分開。3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。5、將澱粉和蛋清和蝦仁...

第一、青蝦剝去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，把蝦仁切成段。放入少許料酒，鹽，澱粉，拌和均勻，醃製15分鐘。第二、韭黃收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。切好葱，姜，備用。第三、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋...

1、豬肉洗乾淨，剁成肉末。（豬肉應該選着肥瘦都有的最好）2、鮮蝦去殼，挑出蝦線，洗乾淨，然後剁成末。留5只左右不用剁碎備用。3、豬肉和蝦肉放入大腕中，加入適量的薑末，葱，鹽，白糖，料酒，魚露，生粉，食用...

1、準備食材，蝦仁、芹菜、香菇、豆腐、洋葱、胡蘿蔔、花菜。2、把米淘淨放入電飯鍋加水（和平時蒸米飯的水一樣）先不插電，把米泡一下。3、趁泡米的時間把菜切丁。4、炒鍋倒入適量油，按蔬菜的...

1、材料：蝦肉300克，韭黃150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高湯30克。2、蝦肉洗淨，瀝乾水分。3、韭黃擇洗乾淨，瀝乾水分，切成2釐米長的段;葱擇洗乾淨，切絲;姜去...

冬瓜炒蝦仁:蝦仁100克、冬瓜350、蒜4克、姜5克、葱3克1、蝦仁開背去蝦線，冬瓜去皮切條。2、冬瓜條開水下鍋，焯水一分鐘。3、蝦仁開水入鍋，焯水10秒。4、鍋中放油，倒入葱末，薑片，蒜片，冬瓜，蝦仁...

1、蝦仁解凍後洗淨用牙籤挑去蝦線。2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清分開。3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。5、將澱粉和蛋清和蝦仁...

1、胡蘿蔔一段、帶殼毛豆適量、蝦十個、生薑少許、油、鹽、生抽各適量。2、做法：將蝦去殼用鹽、生抽、生薑將蝦仁醃製十五分鐘，胡蘿蔔切成丁狀。毛豆去殼後並清洗乾淨，鍋內放油燒熱，放入蝦...

1、白蝦洗乾淨，剪去須，蝦腸和去腸肚。青辣椒洗乾淨去籽，切絲，姜洗乾淨切絲備用。2、熱鍋燒油，加入薑絲炒香。3、加入蝦仁、豆瓣醬和青辣椒絲，炒勻，再加食鹽，下葱段炒兩下。4、加一點水把蝦燜一...

1、蝦，性温，味甘，營養豐富，含有豐富的蛋白質、大量的鋅、硒、碘等礦物質、氨基酸、少量的脂肪、維生素A、維生素D、維生素B族等營養物質，可以為身體虛弱和病後人羣補充營養，長期食用，還可以增...

1、材料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒1個、紅朝天椒1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。2、萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出...

1、食材：蝦仁200克，小油豆腐適量，蛋清適量，白糖適量，葱花適量，一勺生抽，半勺耗油，半勺芝麻油。2、蝦仁剁成泥，加入一個蛋清一勺料酒適量鹽，少許胡椒粉和適量澱粉攪拌均勻，醃製片刻。3、小油豆腐煎...

1、食材：玉米200g、蝦仁50g、乾貝適量、油適量、鹽適量。2、乾貝用水泡30分鐘。3、將玉米剝成小粒。4、起鍋燒油加入玉米翻炒1分鐘。5、加入乾貝翻炒至玉米顆粒飽滿。6、加入蝦仁翻炒至...

1、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線.加入1小勺鹽.加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘。2、醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。3、鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色...

1、材料：蝦仁10只、大蒜蒜瓣4個、料酒3湯勺、辣椒粉少許。2、蝦仁化凍洗乾淨，控幹水分，備用。3、大蒜切成蒜蓉。4、煎鍋小火加熱，放入少許油，放入蒜蓉爆香。5、炒出香味後，放入蝦仁，轉大火。6...

1、食材：大蝦20只、油菜400克、生薑5克、大蒜2瓣、香葱2根、料酒5毫升、鹽3克、食用油10毫升、白砂糖適量、雞精適量。2、大蝦剪去蝦鬚，背部開口，用牙籤挑去沙線，洗淨待用。3、油菜摘洗幹...

1、食材：鮮鮑2只、蝦仁150g、洋葱100g、黃瓜100g。2、將鮑魚放入沸水中汆水，開蓋放入少許料酒。很快撈出，避免將鮑肉煮老，改刀，切薄片，備用。3、蝦仁去泥腸，醃製。這裏告訴大家一個醃製肉類食...

1、比價格：凍蝦仁的價格如果低於市場平均水平過大，説明蝦仁有問題，儘量選擇正常市場價格的凍蝦仁。2、聞味道：正常解凍後的蝦仁是有股微微腥的味道，如果解凍後的蝦仁有股刺鼻的味道説明這是...

1、黃油切一小塊備用，火腿腸切菱形片，鮮蝦去頭去殼，清洗乾淨，西紅柿切厚片。2、鍋中加入適量的清水，燒開，水開後加入意麪同煮，同時撒一勺鹽，這樣煮出來的意麪容易入味，煮意麪的時候先大火煮兩分...

1、食材：苦瓜1根、蝦仁適量、胡蘿蔔1小截、玉米油適量、鹽適量、雞精適量、葱適量、姜適量、料酒適量。2、準備1根苦瓜、適量蝦仁、1小截胡蘿蔔。3、苦瓜洗淨，切三段，用筷子把裏面的瓤捅...

1、材料：蝦仁10只、大蒜蒜瓣4個、料酒3湯勺、辣椒粉少許。2、蝦仁化凍洗乾淨，控幹水分，備用。3、大蒜切成蒜蓉。4、煎鍋小火加熱，放入少許油，放入蒜蓉爆香。5、炒出香味後，放入蝦仁，轉大火。6...

1、材料：蝦仁、冬瓜、食用油、鹽、香菜。2、冬瓜去皮去瓤切大塊。3、蝦仁用清水沖洗乾淨瀝乾備用。4、香菜洗淨切小段。5、鍋中放少許油，油熱後放入冬瓜翻炒均勻。6、倒入一碗清水沒過冬...

1、原料：蝦仁、黃瓜、花生米、葱花、薑末、油、味極鮮、鹽、澱粉。2、蝦仁洗淨加入適量澱粉抓勻備用。3、黃瓜洗淨切丁備用。4、葱花和薑末準備好。5、鍋內少油放入花生米炒熟備用，小火...

1、雞蛋炒蝦仁，原料：蝦仁，雞蛋，葱花。調料：料酒，澱粉，食用鹽。2、將蝦仁去蝦線洗淨，倒入碗裏，加入料酒，鹽，胡椒粉，蛋清。3、加入澱粉抓勻，使之上漿入味。4、鍋置火上，熱鍋熱油，滑散蝦仁，這步不要太長時...