關於芋片的科普知識

1、食材：檳榔芋300g、香菜100g、蒜子4瓣、葱少許、鹽少許、生抽少許、蘿蔔乾、少許、辣椒油少許。2、檳榔芋切薄皮，香菜切末，蒜子壓成蒜泥，蘿蔔乾切丁。3、油燒至5^6成熟，檳榔芋片下鍋油炸...

食材：香芋一個、麪粉一杯、水適量。芋頭不用清洗，直接去皮，再將表面的灰塵洗乾淨，芋頭不沾水，處理起來手就不會癢。麪粉倒入碗裏，加入適量水，加少許鹽，用筷子拌成較為濃稠的麪糊。芋頭切成稍微...

1、主料：芋頭200克。2、輔料：鹽5克、雞精2克、水適量、葱適量。3、芋頭去皮，然後切成片。4、鍋里加入油加入葱炒香。5、然後加入芋頭。6、快速翻炒，炒兩分鐘加入水。7、加入鹽，然後燉幾分鐘...

1、食材：檳榔芋300g、香菜100g、蒜子4瓣、葱少許、鹽少許、生抽少許、蘿蔔乾、少許、辣椒油少許。2、檳榔芋切薄皮，香菜切末，蒜子壓成蒜泥，蘿蔔乾切丁。3、油燒至5^6成熟，檳榔芋片下鍋油炸...

1、食材：洋芋3枚、香葱1根、蒜瓣2粒、白醋2大匙、海鮮醬1大匙、黃醬1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、玉米澱粉1/2大匙。2、洋芋削皮切成薄片，沖水，再放水，加白醋2大匙，攪拌幾下，泡1分鐘左...

1、做法一：花甲一定要新鮮生猛，火要大，快手速炒，動作要快。花甲挺新鮮的，買回來之後拿一盆水，加一點點鹽，把花甲放進去泡幾個小時，可以把沙都吐乾淨的。姜，蒜頭，豆豉一起剁碎，切好的葱花。熱鍋加...

1、將芋頭去皮切片，然後將切好的芋頭片放在流水下多衝洗幾遍，隨後泡在兑有白醋的清水裏待用。2、紅綠辣椒和洋葱均切成菱形片，蒜頭剝皮剁碎。3、平底鍋燒熱，倒入4克油，依次放入控幹水份的芋...

1、將煮熟的土豆取200克壓成泥，稍稍放涼。2、將所有材料和調味料加入土豆泥。3、用手揉成一個麪糰，將麪糰放入一個大保鮮袋中，擀成薄片。4、剪開保鮮袋，用模子壓成一片片。5、輕輕排入烤盤...

1、將香芋削皮洗淨切條，放適量的鹽拌好（喜歡甜味的也可以放白糖拌好），放入冰箱冷藏一晚。2、第二天取出香芋，可看到香芋基本乾乾的就可以，然後開始用微波爐脱水烘乾了。3、將香芋條撲到微波...

1、選芋：選擇表皮較為光滑的1-2斤的新鮮魔芋；2、去皮：用清洗魔芋的機器把魔芋的表皮去除，每次可清洗100斤左右，大約需要5到10分鐘；3、切片：把去皮的魔芋倒入切片機內，如果是人工切片每片在半公...

1、做法一。材料：洋芋500克、大蒜10克、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）,豆瓣醬適量。做法：洋芋去皮洗淨切成薄片；蒜切成蒜末,備用；待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右；...

1、材料：菜籽油、洋芋、鹽、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、葱花。2、洋芋刨皮洗淨切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂淨澱粉，清洗乾淨撈出瀝乾水分。3、上火鍋中燒菜籽油五成熱，將洋...

1、芋頭片隨意，油極少，糖一丟丟。2、芋頭切片稍微清洗一下。因為據説芋頭的粘液有好處，所以不用像做土豆片那樣大洗特洗。3、空氣炸鍋180預熱3分鐘，然後把芋頭片扔進去200度烤10分鐘，烤到縮...

1、【材料】：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、幹辣椒5克2、【調味料】：食鹽3克、白糖少許、料酒適量、生抽5克、老抽少許、雞精少許3、先將土豆洗淨剝皮，然後切成2毫米厚的...

1、將香芋削皮洗淨切條，放適量的鹽拌好（喜歡甜味的也可以放白糖拌好），放入冰箱冷藏一晚。2、第二天取出香芋，可看到香芋基本乾乾的就可以，然後開始用微波爐脱水烘乾了。3、將香芋條撲到微波...

1、選擇好洋芋，削皮洗淨。把削好皮的洋芋切成薄片，並用清水漂一次，去除洋芋片上的澱粉，如果洋芋片幹做的比較多的澱粉在水裏沉積下來，涼幹後可以做成洋芋粉，跟藉粉差不多，很好吃，洋芋片幹做的...

1、【材料】：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、幹辣椒5克2、【調味料】：食鹽3克、白糖少許、料酒適量、生抽5克、老抽少許、雞精少許3、先將土豆洗淨剝皮，然後切成2毫米厚的...

1、【材料】：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、幹辣椒5克2、【調味料】：食鹽3克、白糖少許、料酒適量、生抽5克、老抽少許、雞精少許3、先將土豆洗淨剝皮，然後切成2毫米厚的...

1、做法一：花甲一定要新鮮生猛，火要大，快手速炒，動作要快。花甲挺新鮮的，買回來之後拿一盆水，加一點點鹽，把花甲放進去泡幾個小時，可以把沙都吐乾淨的。姜，蒜頭，豆豉一起剁碎，切好的葱花。熱鍋加...

1、先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的。2、用打蛋器反覆攪拌，把米粒打碎。3、姜切末，胡蘿蔔切絲。4、胡蘿蔔絲和薑末下入鍋中煮上3分鐘左右。5、魚片斜刀切成厚度約4--5毫米的小片。6、加...

1、先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的。2、用打蛋器反覆攪拌，把米粒打碎。3、姜切末，胡蘿蔔切絲。4、胡蘿蔔絲和薑末下入鍋中煮上3分鐘左右。5、魚片斜刀切成厚度約4--5毫米的小片。6、加...

1、將香芋削皮洗淨切條，放適量的鹽拌好（喜歡甜味的也可以放白糖拌好），放入冰箱冷藏一晚。2、第二天取出香芋，可看到香芋基本乾乾的就可以，然後開始用微波爐脱水烘乾了。3、將香芋條撲到微波...

1、芋頭片隨意，油極少，糖一丟丟。2、芋頭切片稍微清洗一下。因為據説芋頭的粘液有好處，所以不用像做土豆片那樣大洗特洗。3、空氣炸鍋180預熱3分鐘，然後把芋頭片扔進去200度烤10分鐘，烤到縮...

1、材料：菜籽油、洋芋、鹽、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、葱花。2、洋芋刨皮洗淨切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂淨澱粉，清洗乾淨撈出瀝乾水分。3、上火鍋中燒菜籽油五成熱，將洋...

1、將魔芋片浸泡在水中，也可以是鹽水中，不過在吃之前要用清水浸泡一下。2、然後將浸泡在水中的魔芋片直接放到冰箱裏面即可。3、魔芋片浸泡在水中，保證記得常換水，保持新鮮，以免壞掉。4、如...