關於春捲的科普知識

1、材料：油豆皮5張，雞蛋1枚，瘦豬肉餡150g，幹香菇3朵，幹木耳15g，乾粉絲10g，胡蘿蔔1/2根，魚露1湯匙15ml，檸檬汁2茶匙10ml，白砂糖、黑胡椒粉、鹽各1茶匙5g，生抽、水澱粉各1茶匙5ml，油2湯匙30ml。2、雞...

1、主料：春捲皮350克、豬肉150克、大白菜500克。2、輔料：油500克、鹽1小匙、澱粉1匙。3、大白菜洗淨切碎，豬肉洗淨切絲。4、起油鍋加熱，放入肉絲煸炒2分鐘。5、放入大白菜煸炒，放鹽煸炒至熟...

1、用料：豆芽菜500g、胡蘿蔔半根、春捲皮25張、蝦米20g、瘦肉100g、鹽一勺、2、雞精一勺、醬油一勺。3、先熱油鍋，把瘦肉爆炒一下。4、之後加入蝦米爆一下。5、聞到有蝦味的時候放紅蘿蔔...

1、將適量麪粉和水放在一起，攪拌均勻；2、春捲包好後，在封邊處抹一層面粉水，最後將其完全封邊即可。1、將適量麪粉和水放在一起，攪拌均勻；2、春捲包好後，在封邊處抹一層面粉水，最後將其完全封邊...

1、材料：山藥兩根、春捲皮適量、紅色豆枝少許、香菜少許、沙拉、食用油少許。2、將山藥去皮切長條，炸成山藥薯條待用；3、每張春捲皮鋪上香菜、豆枝、山藥條，再加些沙拉，捲成春捲狀；4、鍋內倒...

1、豬肉末300g、土豆2個、紅蘿蔔半根、葱花10g、春捲皮20張、鹽適量、雞粉適量。2、把肉末先翻炒熟。3、再加入泡切好的土豆紅蘿蔔絲炒熟。4、在加點葱花點綴。5、鋪好春捲皮包起來。6...

1、食材：雞胸肉500g、咖喱粉100g、土豆3個、胡蘿蔔1根、洋葱半個、水澱粉適量、鹽適量。2、雞胸肉洗淨後切成小丁；洋葱、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮，分別切小丁。（這四種原料切丁時要切的小一些...

1、炸春捲的時候，應該注意去控制好油温才行，在炸春捲的時候不能用急火，而且油温最好不要超過200°C的，這樣才可以避免出現炸糊的情況。2、炸春捲在選用油的時候，最好是選用乾性油比較好，花生...

1、先取一張餃子皮，薄薄抹一層油。2、抹好油的餃子皮上再放一張餃子皮，在第二張餃子皮上抹油，如此重複5張餃子皮。3、用擀麪杖均勻擀開，越薄越好。4、蒸鍋里加水，大火燒開，將擀好的餃子皮放...

1、立春吃春餅生菜等是立春習俗之一，俗稱嚼春、咬春或者嘗春，立春吃春餅有迎春的寓意。2、有記載説宋代宮廷的薺菜迎春餅是絲、金雞玉燕、備極精巧，每盤值萬錢。春餅薄如蟬翼，這裏記載的是...

1、制春捲皮。麪粉、雞蛋清、鹽調勻成稀漿麪糰，以不粘手為佳。將平鍋放於文火上將麪糰在平鍋面上粘揉成春捲皮（做時加少許化豬油炙鍋）。2、調夾餡。豬肉切碎加入鹽，料酒，雞精，澱粉醃拌均勻，韭...

1、食材：麪粉300g、雞蛋少許、碎芹菜末適量、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量、胡蘿蔔末適量。2、雞蛋碎，芹菜末，粉末，胡蘿蔔末，鹽，胡椒粉，雞精。3、餃子皮刷油疊起來。4、擀薄。5、上鍋蒸五分...

1、食材：春捲餡400克、春捲皮300克。2、取芹芽200克，洗淨，切成3-4釐米的小段；大蒜100克，也切成段；豬瘦肉50克，切成細絲；紅辣椒少許，切成絲；木耳、銀耳若干，泡發好，洗淨，撕成小塊。3、鍋內倒入少許油...

1、用料：中筋麪粉、鹽、玉米油、清水。2、麪粉中加入一小勺鹽，適量清水攪拌程絮狀。3、和成軟硬適中的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。4、取出揉成長條狀。5、分成若干小份。6、用擀麪杖把面...

1、因為春捲皮在放置的過程中很容易失去水分而變得乾燥，因此在放置的過程中最好是用保鮮膜或者保鮮袋裝好，然後密封進行保存，這樣才能避免水分的揮發，使其保持濕潤的狀態。2、如果環境温度...

1、用料：豆芽菜500g、胡蘿蔔半根、春捲皮25張、蝦米20g、瘦肉100g、鹽一勺、2、雞精一勺、醬油一勺。3、先熱油鍋，把瘦肉爆炒一下。4、之後加入蝦米爆一下。5、聞到有蝦味的時候放紅蘿蔔...

1、先放在室內晾乾變涼，然後放入塑料帶中密封，再放入冰箱冷存，這樣春捲能保存更長時間。2、立春吃春捲是我國民間的一個傳統習俗，就像端午吃粽子，大年三十吃餃子一樣，伴隨人們千百年來一直的...

1、春捲炸好後,先放在室內晾乾變涼,然後放入塑料帶中密封,再放入冰箱冷存,這樣春捲能保存更長時間。從冰箱取出後,如果嫌春捲不夠乾脆,可以放入油鍋再過一遍,即可恢復。用油炸過的春捲...

1、材料：春餅500克、捲心菜300克、胡蘿蔔1根、豆腐絲200克、韭菜50克、綠豆芽150克、豬肉150克、幹香菇50克。2、將捲心菜、胡蘿蔔、豬肉切成絲，香菇泡發後切絲備用。3、鍋內加植物油倒...

1、包好的春捲先在室內晾乾變涼，然後放入塑料袋中密封，再放入冰箱保存。春捲可以放入冰箱冷藏，但必須要將袋子密封好。如果想長期保存春捲的話，可以把春捲放入冰箱裏冷凍。2、做好的春捲，應...

1、制春捲皮。麪粉、雞蛋清、鹽調勻成稀漿麪糰，以不粘手為佳。將平鍋放於文火上將麪糰在平鍋面上粘揉成春捲皮（做時加少許化豬油炙鍋）。2、調夾餡。豬肉切碎加入鹽，料酒，雞精，澱粉醃拌均勻，韭...

春捲是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。春盤始於晉代，初名五辛盤。五辛盤中盛有五種辛葷的蔬菜，如小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽等，是供人們在春日食用後發五臟之氣用的。唐時，春盤的...

1、韭菜切碎，雞蛋打散，攤成蛋餅後切碎，粉條泡軟切碎，加入葱末薑末和所有調料拌勻待用。2、麪粉加水活成光滑的麪糰。3、麪糰分成大約50克的小劑子，餅皮儘量薄一些。4、拿一個劑子，按平，撒大量...

1、用料：豆芽菜500g、胡蘿蔔半根、春捲皮25張、蝦米20g、瘦肉100g、鹽一勺、2、雞精一勺、醬油一勺。3、先熱油鍋，把瘦肉爆炒一下。4、之後加入蝦米爆一下。5、聞到有蝦味的時候放紅蘿蔔...

1、春捲皮12張，五香豆乾200克、豬肉150克、捲心菜100克、胡蘿蔔80克、澱粉適量、調料、食用油500克、醬油1/2大匙、精鹽2小匙。2、五香豆乾洗淨，捲心菜撥開葉片、洗淨，胡蘿蔔洗淨、去皮，均...