關於蒜泥的科普知識

1、食材：生菜1斤；蒜泥少許；食用油少許；鹽少許。2、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗乾淨的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調味即可。真是太簡單了，...

1、乾的大蒜想做成好吃的醃蒜，需要提前處理一下。最好的做法是把大蒜表面的蒜皮全部去掉，得到裏面白白胖胖的狀況，因為大蒜曬乾時，也只是把他的蒜皮曬乾，裏面蒜瓣的水分並沒有大量流失，把它...

1、材料：雞蛋3個、大蒜一頭、鹽、味精。2、把雞蛋放入滾水中煮10分鐘。3、把剝好的蒜放少許鹽和味精搗碎。4、把煮好的雞蛋搗碎拌上搗碎的蒜蓉即可。5、蒜泥雞蛋適宜體質虛弱，營養不良，貧...

1、百葉切成絲，入沸水焯5秒鐘，見到百葉縮小就立即撈出，過涼水，瀝乾水分，放入盤中備用。2、蒜拍成蒜泥，葱切葱花，放到百葉上。3、鍋內放一勺油，炒香乾辣椒和花椒，去掉幹辣椒和花椒不要，將熱油潑在...

1、先將大蒜瓣拍一下，剝去大蒜皮。（很多大蒜皮太緊不好剝皮，先拍一下再剝皮的方法會讓皮更好剝開。）2、繼續用刀背將大蒜壓成扁，然後再切就很容易切成大蒜末了。3、起鍋，燒一點油，等到油表面...

1、材料：蒜瓣3個、玉米油5克、龍口粉絲100克、生抽10克、白胡椒粉0.1克、鹽0.1克。2、取龍口粉絲放入40至50度左右的温水中泡發。3、鍋中倒油，燒熱後放入蒜蓉。4、炒至蒜蓉金黃。5、放入...

1、主料：圓茄子500g。2、輔料：油適量，鹽適量，白砂糖適量，老抽適量，生抽適量，大蒜適量。3、茄子洗淨切成小塊上籠，大火蒸15分鐘左右。4、15分鐘後取出，放到盤子裏用小刀劃成小條。5、取一隻小碗...

1、食材配料：大蒜、食用油（植物油）、蠔油、雞汁、鹽、辣椒醬、白糖。2、鍋中倒入適量的涼油，再將蒜末倒入鍋內，開小火慢熬，火大了立馬就燒糊了，同時不斷的用勺子攪拌，待它開始慢慢漂浮起來，就差...

1、做法一：食材：龍蝦1000克；大蒜300克；生薑50克；啤酒500毫升1人份；生抽100克；鹽適量。做法：龍蝦清洗乾淨；大蒜打成蒜泥；油温七成熱倒入龍蝦炸至通紅；生薑加蒜末炒香；倒入龍蝦翻炒均勻；倒入啤酒生抽...

1、主料：大蒜100g。2、將大蒜剝皮，選用好的大蒜，不要用發芽，變色的蒜。3、用刀把蒜的尾部切點，再一起用刀剁蓉，可以用打碎機打碎。4、燒油，當油温升上去後加入一半蒜蓉入油鍋炸變色，炸酥香。5...

1、食材：蒜150克、小米椒30克。2、大蒜剁成碎末。3、清水清洗一下蒜末，清洗後，控幹水分。4、鍋中放入油，油温5成熱，放入蒜末，小火慢熬。5、放入鹽、雞精、蠔油、海鮮醬油，小火炒至金黃色。6、...

1、蒜泥用植物油浸泡密封，一般可以保存一週（每天要進冰箱）。2、搗好的蒜泥，在空氣下氧化一個小時，這樣的蒜泥抗癌。但是氧化過的蒜泥味道真不招人喜歡，如何讓氧化過的蒜泥好吃，耐得住存放，有一...

1、材料：五花肉(三層肉)200g，葱1根，姜2片，蒜3瓣，辣椒1根，醬油1.5大匙，糖1小茶匙，烏醋1小匙，香油1小匙，米酒1大匙，肉湯1大匙。2、洗淨葱切段、姜切條狀、蒜切碎末、辣椒切末，煮兩鍋熱水，其一滾水後將...

1、調製準備：陳醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油還有芝麻。2、大蒜搗成蒜泥，大葱洗淨切碎，放在一個碗裏。3、加入適量辣椒粉和少許鹽。4、熱鍋加適量油，小火炸香花椒然後瀝出來，把熱油潑在...

1、排骨2斤，蒜泥半碗，適量葱薑蒜，300g芋頭，適量生抽耗油、料酒、澱粉和鹽。2、排骨泡兩小時，徹底清洗乾淨，瀝乾水分，放入大碗中，放適量料酒，澱粉抓勻。3、姜蒜切末（蒜必須多一點），小葱切花，芋頭切片...

材料：豬五花肉500克，大蒜50克，炒過的白芝麻或熟花生碎10克，黃瓜一條，紅糖5克，辣椒油15克，精鹽5克，生抽15克，麻油10克，葱15克，姜15克，豉油雞油10克，花椒少許，香醋少許，花椒少許，八角少許。做法：將豬五花...

1、茄子去蒂洗淨。2、放入蒸鍋中蒸熟。3、取出晾涼。4、大蒜中加入少許鹽搗成泥。5、涼涼的茄子用手撕成條。6、放入蒜泥拌勻。7、再放入一小勺細鹽拌勻。8、倒入味極鮮醬油。9、攪拌...

1、蒜泥汁在調製時放適量的辣椒油和小葱會特別好吃，它需要的材料是大蒜50克，小葱30克，食用鹽10克，辣椒油5~10塊，開水15克，把準備好的大蒜去皮之後，用專用工具把它製成蒜泥備用。2、把蒜泥放到...

1、首先，準備好幾頭蒜，把幹皮和跟須去掉，然後放桌上。2、然後把蒜剝皮，把準備好的蒜皮都剝掉，洗乾淨。3、拿出一個喝完水的礦泉水瓶，別的飲料瓶也可以，但是要用水洗乾淨。4、把剝好皮的蒜挨個...

1、蒜泥汁在調製時放適量的辣椒油和小葱會特別好吃，它需要的材料是大蒜50克，小葱30克，食用鹽10克，辣椒油5~10塊，開水15克，把準備好的大蒜去皮以後，用專用工具把它製成蒜泥備用。2、把蒜泥放到...

1、豬肉洗淨，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至温熱，撈出搌幹水分，片成長約10釐米、寬約5釐米的薄片裝盤。2、大蒜捶蓉，加鹽、冷湯調成稀糊狀，成蒜泥。3、上等醬油加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀...

1、食材：豬耳朵個、蒜10-15瓣、八角2個、花椒油0.5-1勺、桂皮2塊、姜10片、香葉3片、白糖0.5勺、葱3-5根，4根切、生抽3勺、辣椒油4-5勺、料酒2勺、大葱葱白切2段。2、豬耳朵洗乾淨，有毛可...

1、食材：基圍蝦500克，生薑一塊，大蒜籽五瓣，香菜一根。2、先把基圍蝦剪掉蝦鬚，洗乾淨備用。3、再把基圍蝦去掉頭和殼，挑去蝦線，再擺在盤子裏。4、把姜蒜洗乾淨去皮再剁碎備用。5、把姜蒜均勻的...

1、主料：大蒜100g。2、將大蒜剝皮，選用好的大蒜，不要用發芽，變色的蒜。3、用刀把蒜的尾部切點，再一起用刀剁蓉，可以用打碎機打碎。4、燒油，當油温升上去後加入一半蒜蓉入油鍋炸變色，炸酥香。5...

1、首先看一下食材：洗乾淨的雞蛋六到七個，青紅辣椒各一個用來配色，蒜子一小把。2、把洗過的雞蛋放入鍋中，蓋上蓋子，開大火把水燒開。3、水開以後改成小火，連續煮8到10分鐘。4、在這個時間我...