關於清燉魚的科普知識

1、食材：魚頭半個、菌菇半個、鮮辣粉半個、鹽巴半個、姜半個、幹辣椒半個。2、準備好所需要的食材，魚頭（花鰱、白鰱的魚頭都可以），菌菇，鮮辣粉，鹽巴，幹辣椒，姜。3、菌菇用大盆裝起來，放適量的食...

1、主料：鯉魚400g。2、調料：食鹽適量、葱適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量。3、做法：鯉魚從冰箱拿出來解凍。4、自制豆腐切小塊，葱蒜切碎。5、郫縣豆瓣醬取出適量的待用。6、鍋中放底油，把...

清蒸鱸魚的做法：一條鱸魚清洗乾淨姜切絲適量料酒鱸魚兩邊各切三刀加入適量鹽抹勻魚肚裏也要抹鹽薑絲放入切口處去腥魚肚裏也放一些薑絲淋上料酒醃製20分鐘兩根小葱兩個小紅辣椒小葱切段...

1、魚一條，豆腐一塊，五花豬肉適量，5棵大料、20粒花椒，一勺白糖，葱，姜，蒜、紅尖椒適量。2、首先將魚洗淨去頭，從中間劈開成兩片，切寸段，下油鍋炸至金黃色。3、然後將豆腐切一釐米厚，改成三角形，下油...

1、準備用料。青魚、葱、姜、蒜、花椒、大料、鹽、醋、料酒、白糖、食用油、生抽。2、青魚，去頭，去內臟，清洗乾淨備用。3、葱洗淨切段，姜洗淨切片，蒜扒瓣。4、鍋中倒入食用油，燒製八分開。5...

1、首先把魚洗淨去頭，從中間劈開成兩片，切寸段，下油鍋炸至金黃色。2、然後將豆腐切一釐米厚，改成三角形，下油鍋炸成豆腐泡，五花豬肉開水過後切成條，寬粉洗淨。3、在高壓鍋中放一兩油，並同時放...

1、配方：蒜白適量、大蒜籽適量、魚2條、豆腐適量、黑木耳適量、生薑幾片、紅辣椒6個、食用油適量、少許米酒、適量鹽、2勺生抽。2、魚剖好冼淨，用廚房紙巾吸乾水分。3、黑木耳泡發洗淨，紅...

1、原料：鯉魚500克（其他魚也可以），葱、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。2、將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。3、鍋內放少許油，油燒熱後，用葱花熗鍋，然後加入適量水（漫過魚...

1、用料：草魚1條、葱適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒3個、八角2個、香菜1顆、白醋適量、料酒1勺、澱粉2勺。2、草魚切塊，洗淨，去除內臟。3、吸乾水分，倒入少許料酒，兩面沾上澱粉備用...

1、主料：鯉魚400g。2、調料：食鹽適量、葱適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量。3、做法：鯉魚從冰箱拿出來解凍。4、自制豆腐切小塊，葱蒜切碎。5、郫縣豆瓣醬取出適量的待用。6、鍋中放底油，把...

1、食材：鰱魚1條，胡椒粉1克，香菜20克，葱姜20克，雞精3克，八角2個，料酒15克，鹽3克，香葱10克。2、將魚去掉內臟、腮和鱗，剁成兩半。3、把魚切成厚的大塊。將魚清洗一遍。4、開火鍋燒熱，加入油、八角...

1、準備用料。鰱魚、胡椒粉、香菜、葱姜、雞精、八角、料酒、鹽、香葱。2、將魚去掉內臟、腮和鱗，剁成兩半。3、把魚切成厚的大塊。4、將魚清洗一遍。5、開火鍋燒熱，加入油、八角、葱、...

1、首先將鯽魚洗淨，兩邊切花刀，大葱切段，薑切片，小葱切碎。2、然後將肥肉洗淨切薄片，熱鍋下肥肉煎炒出油，加料酒炒勻，加水開大火，加入薑片和大葱，煮沸騰後撇出泡沫。3、最後煮至湯濃白加入鹽、...

1、食材：鮮魚1尾，五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢，清豬大油50克、雞精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各適量。2、將魚刮洗乾淨，魚背割斜花刀，肉、玉蘭片、冬菇、青菜切...

1、食材：鰱魚1條、胡椒粉1克、香菜20克、葱姜20克、雞精3克、八角2個、料酒15克、鹽3克、香葱10克。2、將魚去掉內臟、腮和鱗，剁成兩半。3、把魚切成厚的大塊。4、將魚清洗一遍。5、開火...

1、食材：鰱魚1條、胡椒粉1克、香菜20克、葱姜20克、雞精3克、八角2個、料酒15克、鹽3克、香葱10克。2、將魚去掉內臟、腮和鱗，剁成兩半。3、把魚切成厚的大塊。4、將魚清洗一遍。5、開火...

1、食材：鰱魚1條，胡椒粉1克，香菜20克，葱姜20克，雞精3克，八角2個，料酒15克，鹽3克，香葱10克。2、將魚去掉內臟、腮和鱗，剁成兩半。3、把魚切成厚的大塊。將魚清洗一遍。4、開火鍋燒熱，加入油、八角...

食材：黑魚、西紅柿、口蘑、雞腿菇。調料：薑片、胡椒粉、芥菜葉、鹽、食用油。做法：1、黑魚處理清洗乾淨，雞腿菇洗淨滾刀切塊，口蘑洗淨後切薄片，西紅柿洗淨後切大塊，芥菜葉洗淨後切細絲；2、鍋中...

1、準備用料。魚、油、豆腐、五花豬肉、花椒、白糖、料酒、醋、醬油、鹽。2、首先將魚洗淨去頭，從中間劈開成兩片，切寸段，下油鍋炸至金黃色。3、然後將豆腐切一釐米厚，改成三角形，下油鍋炸...

1、燉魚一般裏邊會放葱薑蒜，放豆腐好吃。2、清燉魚的做法：滑子菇開水焯燙後備用。3、生魚去骨切片。4、切成塊，加葱、姜、胡椒粉、食鹽、白糖、黃酒醃製10分鐘。5、鍋中放植物油，炒香薑末...

1、食材原料：鮮魚1尾，五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢，清豬大油50克、雞精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各適量。2、將魚刮洗乾淨，魚背割斜花刀，肉、玉蘭片、冬菇、青...

1、原料：鯉魚500克（其他魚也可以），葱、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。2、將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。3、鍋內放少許油，油燒熱後，用葱花熗鍋，然後加入適量水（漫過魚...

1、準備用料。鰱魚、胡椒粉、香菜、葱姜、雞精、八角、料酒、鹽、香葱。2、將魚去掉內臟、腮和鱗，剁成兩半。3、把魚切成厚的大塊。4、將魚清洗一遍。5、開火鍋燒熱，加入油、八角、葱、...

1、準備用料。青魚、葱、姜、蒜、花椒、大料、鹽、醋、料酒、白糖、食用油、生抽。2、青魚，去頭，去內臟，清洗乾淨備用。3、葱洗淨切段，姜洗淨切片，蒜扒瓣。4、鍋中倒入食用油，燒製八分開。5...

1、燉魚一般裏邊會放葱薑蒜，放豆腐好吃。2、清燉魚的做法：滑子菇開水焯燙後備用。3、生魚去骨切片。4、切成塊，加葱、姜、胡椒粉、食鹽、白糖、黃酒醃製10分鐘。5、鍋中放植物油，炒香薑末...