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發表於:2023-12-11
1、材料:一碗小麥澱粉再加一碗玉米澱粉。用開水和麪。2、做法:揉成光滑的麪糰。醒20分鐘。3、準備包子餡,先打兩個雞蛋,加鹽打散。4、鍋里加油,燒熱,倒入蛋液用筷子不停的滑炒,炒好後裝進碗裏...
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發表於:2023-07-25
1、和麪:盆裏加入500克麪粉,分次加入250克開水,用筷子攪拌,然後再將剩下的麪粉加入100克温水攪拌,最後把兩種面絮用筷子攪拌在一起,然後用手揉成麪糰,揉麪的過程記得往手上擦上食用油就不粘手...
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發表於:2023-07-06
1、麪粉300克,倒入酵母3克,白糖3克(糖可以破壞麪糰的分子結構,改善麪糰的性質,幫助酵母快速發酵),邊攪拌邊加入30度左右的温水(酵母最適合發酵的温度一般在25度至35度之間)。2、先攪成面絮,再揉...
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發表於:2023-03-27
1、麪粉300克,倒入酵母3克,白糖3克(糖可以破壞麪糰的分子結構,改善麪糰的性質,幫助酵母快速發酵),邊攪拌邊加入30度左右的温水(酵母最適合發酵的温度一般在25度至35度之間)。2、先攪成面絮,再揉...
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發表於:2023-07-29
1、準備食材:麪粉,白蘿蔔,豬肉,葱姜切碎,鹽,香油,油,耗油,醬油,料酒。2、提前把麪粉和麪醒發,在醒發時間準備包子餡。3、豬肉打碎,放入料酒,醬油,葱姜,鹽,香油拌勻入味,鍋裏放油炸幾粒花椒,(花椒油)花椒炸...
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發表於:2019-11-28
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料白菜:400克;豬肉餡:300克;自發粉:400克;雞蛋:1個;花椒:1把;大葱:1棵;姜:1塊;料酒:1湯匙;食鹽:2茶匙;香油:1/2湯匙;生抽:1湯匙...
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發表於:2023-12-22
1、食材:白菜400克、豬肉餡300克、自發粉400克、雞蛋1個。2、自發粉用温水和成光滑的麪糰,蒙上保鮮膜放置温暖濕潤處醒發20分鐘。3、麪糰先和勻醒面之後用之前再揉勻成條。4、這個時間我...
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發表於:2023-07-25
1、食材:白菜400克、豬肉餡300克、自發粉400克、雞蛋1個。2、自發粉用温水和成光滑的麪糰,蒙上保鮮膜放置温暖濕潤處醒發20分鐘。3、麪糰先和勻醒面之後用之前再揉勻成條。4、這個時間我...
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發表於:2023-07-06
1、麪粉300克,倒入酵母3克,白糖3克(糖可以破壞麪糰的分子結構,改善麪糰的性質,幫助酵母快速發酵),邊攪拌邊加入30度左右的温水(酵母最適合發酵的温度一般在25度至35度之間)。2、先攪成面絮,再揉...
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發表於:2023-12-22
1、食材:白菜400克、豬肉餡300克、自發粉400克、雞蛋1個。2、自發粉用温水和成光滑的麪糰,蒙上保鮮膜放置温暖濕潤處醒發20分鐘。3、麪糰先和勻醒面之後用之前再揉勻成條。4、這個時間我...
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發表於:2023-07-21
1、準備食材:麪粉,白蘿蔔,豬肉,葱姜切碎,鹽,香油,油,耗油,醬油,料酒。2、提前把麪粉和麪醒發,在醒發時間準備包子餡。3、豬肉打碎,放入料酒,醬油,葱姜,鹽,香油拌勻入味,鍋裏放油炸幾粒花椒,(花椒油)花椒炸...
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發表於:2023-12-08
1、材料:牛肉1000克,白蘿蔔1000克,麪粉,大葱3棵,姜,嫩肉粉5克,精鹽,料酒,醬油,香油,植物油。2、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後,靜置約40分鐘。3、姜切末,牛肉餡里加薑末及250克清水,攪拌均勻。...
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發表於:2023-05-28
1、原料:鹽、麪粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、葱、花椒水、豬肉餡。2、麪粉加2克鹽,慢慢倒入清水,用筷子順一個方向攪拌,直到攪拌成濃稠順滑狀,蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以...
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發表於:2024-01-04
1、白菜香乾素餃子餡原料:白菜300克,香乾200克,鮮香菇150克。調料:食鹽4克,葱末10克,薑末10克,蠔油10克,香油15克,調餡粉10克。做法步驟:白菜切碎後先加香油拌勻,再把香乾和鮮香菇切碎,放在白菜裏...
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發表於:2023-07-29
1、茴香苗洗乾淨,鍋內放水加一點鹽和食用油燒開,下入茴香苗焯水至變色,撈出用涼水衝一下。2、焯過水的茴香苗攥去多餘的水分剁碎。3、準備好肉餡,將葱和姜切碎放在上面。4、放上十三香,炒鍋...
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發表於:2023-05-29
1、將糖和牛奶混合後放在乾酵母中攪打,並在暖和處放10分鐘,直至發泡。2、用篩子將鹽和麪粉篩入碗裏,加入酵母混合液,再用叉子攪打後加入油和足夠的水揉和成麪糰,將面切揉至表面光滑並有彈性...
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發表於:2023-12-08
1、材料:牛肉1000克,白蘿蔔1000克,麪粉,大葱3棵,姜,嫩肉粉5克,精鹽,料酒,醬油,香油,植物油。2、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後,靜置約40分鐘。3、姜切末,牛肉餡里加薑末及250克清水,攪拌均勻。...
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發表於:2023-07-09
1、牛肉500克、小葱3棵、大葱1顆、雞蛋1個、姜適量、生抽適量、食用油適量、鹽適量、餃子料適量。2、牛肉剁碎。剁時刻加入適量鹽和水,不沾刀,好剁。3、加入適量油、生抽、調料,打進一個...
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發表於:2023-12-26
1、原料:鹽、麪粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、葱、花椒水、豬肉餡。2、麪粉加2克鹽,慢慢倒入清水,用筷子順一個方向攪拌,直到攪拌成濃稠順滑狀,蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以...
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發表於:2023-09-24
1、主料:鮮肉餡300克,蝦仁200克,葱花15克,冬筍500克。2、調料:鹽,味精,蛋清,生粉適量(蝦仁上漿時用)3、冬筍燙熟切粒,上過漿的蝦仁用生粉上漿;4、上述材料與肉餡混合,加入調料拌勻即可。5、冬筍燙...
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發表於:2023-12-26
1、食材:羊腿肉700克、生薑1個、大葱100克、鹽5克、雞精3克、料酒10克、生抽5克、老抽5克。2、將羊肉切塊。3、剁碎,放入盆中。4、生薑切末,加入羊肉中。5、加入鹽5克、雞精3克、料酒10克...
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發表於:2024-01-04
1、白菜香乾素餃子餡原料:白菜300克,香乾200克,鮮香菇150克。調料:食鹽4克,葱末10克,薑末10克,蠔油10克,香油15克,調餡粉10克。做法步驟:白菜切碎後先加香油拌勻,再把香乾和鮮香菇切碎,放在白菜裏...
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發表於:2023-12-16
1、香排骨粽子餡料配方:糯米200克、排骨200克、食鹽、胡椒適量、料酒10ml、薑片10g、老抽5-8ml、白糖5克。做法:糯米浸泡6小時,洗淨備用,排骨洗淨,用食鹽、胡椒、料酒、薑片、老抽、排骨、...
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發表於:2023-07-29
1、茴香苗洗乾淨,鍋內放水加一點鹽和食用油燒開,下入茴香苗焯水至變色,撈出用涼水衝一下。2、焯過水的茴香苗攥去多餘的水分剁碎。3、準備好肉餡,將葱和姜切碎放在上面。4、放上十三香,炒鍋...
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發表於:2019-11-27
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料麪粉:200克;豬肉:160克;酵母(幹):2克;牛奶:125克;葱:70克;薑汁:30毫升;老抽:1/2茶匙;生抽:1茶匙;胡椒粉:1/8茶匙;味精:1/8茶...