關於做香拌的科普知識

1、主料：雞蛋幹1塊。2、輔料：香菜適量、生抽適量、香醋適量、芝麻油。3、將雞蛋幹拆開包裝取出，放在案板上切成片放入大碗中。4、接着，將已洗淨的香菜放在案板上切成段。5、合入雞蛋幹中。...

1、主料：海蟄皮3兩、小菜心6棵、美味鮮醬油、鹽、味精、麻油。2、海蟄皮切絲後沖水，一直將鹽澀味沖掉，撈起擠幹水份備用。3、小菜心切開燙熟備用。4、把小菜心圍在盤子裏，海蟄皮加鹽、味精...

1、木耳適量、小米椒適量、香菜適量、生抽適量、米醋適量、白糖適量、食用鹽適量、味精適量、香油適量。2、方法：幹木耳提前用水泡發，摘洗乾淨，鍋內加入適量水燒開，把木耳倒進去煮3分鐘。3...

1、木耳適量、小米椒適量、香菜適量、生抽適量、米醋適量、白糖適量、食用鹽適量、味精適量、香油適量。2、方法：幹木耳提前用水泡發，摘洗乾淨，鍋內加入適量水燒開，把木耳倒進去煮3分鐘。3...

1、準備麪條一份，香菇4朵，生抽1勺，黃豆芽適量，葱適量，番茄一個。2、油熱，放入葱爆香放入香菇炒均，放入黃豆芽，番茄，炒番茄出水，放入生抽鹽，加入適量水小火燉一會，湯汁收濃加入雞精。3、另起鍋煮麪...

1、將香腸蒸30分鐘。香腸出蒸鍋以後，冷卻。將冷好的香腸切成片，儘量想辦法切冷的，因為熱的容易散，而且冷的口感才不會那麼膩。等待的過程中，將姜，蒜，葱，香菜等切成末備用。2、放生抽，然後放一點...

1、將香腸蒸30分鐘。香腸出蒸鍋以後，冷卻。將冷好的香腸切成片，儘量想辦法切冷的，因為熱的容易散，而且冷的口感才不會那麼膩。等待的過程中，將姜，蒜，葱，香菜等切成末備用。2、放生抽，然後放一點...

1、食材：滷牛肉250克，香菜50克，牛肉清湯粉10克，鮮露8克，味精3克，細白糖5克，米酒5克，陳醋5克，紅油8克，香油5克，蒜末少量。2、先將滷牛肉切成均勻的薄片。3、然後加入牛肉清湯粉、鮮露、味精、細白...

1、主料：香菜300克。2、輔料：食鹽適量、味精適量、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒適量、蠔油1勺、白醋1勺、白糖半勺。3、香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾。4、香菜切成寸段，根部再...

1、主料：雞胗300g、香菜50g3人份。2、輔料：食鹽1小匙、葱適量、料酒適量、生抽1大勺。3、將雞胗洗淨，切成小塊。4、將香菜洗淨，瀝乾水分，切成段。5、葱切成小段備用。6、用油起鍋，爆香葱花，加...

1、食材：香菇10g、肉末800g、葱10g、糖10g、胡椒粉3g、黃豆醬15g、米椒3g。2、先將香菇用熱水浸泡30分鐘！香菇水要留着備用3、把浸泡後的香菇切成小丁備用！4、準備好葱末，辣椒末！5、把新鮮...

1、準備麪條一份，香菇4朵，生抽1勺，黃豆芽適量，葱適量，番茄一個。2、油熱，放入葱爆香放入香菇炒均，放入黃豆芽，番茄，炒番茄出水，放入生抽鹽，加入適量水小火燉一會，湯汁收濃加入雞精。3、另起鍋煮麪...

1、原料：豆腐2塊，香椿150克；調料：香油，精鹽，味精，花椒粒少許。2、新鮮的香椿要用開水氽一下，去掉澀味.醃製過的幹香椿要在水裏多泡一會兒，鹽份才去掉。3、豆腐也需要用開水氽一下，去掉澀味。4、...

1、原料：芹菜一根、胡蘿蔔一根、香乾半斤、胡椒粉、橄欖油、白醋。2、將食材洗淨，芹菜掐去葉子（葉子可以燒湯），胡蘿蔔去皮，切成大小均勻的丁。3、鍋中加水燒開，放入蔬菜丁和香乾丁焯熟。4、撈...

1、原料：芹菜一根、胡蘿蔔一根、香乾半斤、胡椒粉、橄欖油、白醋。2、將食材洗淨，芹菜掐去葉子（葉子可以燒湯），胡蘿蔔去皮，切成大小均勻的丁。3、鍋中加水燒開，放入蔬菜丁和香乾丁焯熟。4、撈...

1、食材：香菇10g、肉末800g、葱10g、糖10g、胡椒粉3g、黃豆醬15g、米椒3g。2、先將香菇用熱水浸泡30分鐘！香菇水要留着備用3、把浸泡後的香菇切成小丁備用！4、準備好葱末，辣椒末！5、把新鮮...

1、食材：香菜70克、白芝麻3克、熟花生仁25克、生抽適量、香醋適量、蒜1瓣、香油適量、鹽適量、味精適量、紅辣椒段3段。2、準備好食材，把香菜去掉黃葉後洗淨，瀝乾水份後放入盤中備用，把辣...

1、材料：新鮮香菇15朵,辣椒適量,蒜頭3顆,香菇水1/3杯,素蠔油適量,味霖適量,糖適量,醋適量。2、香菇洗淨，將頭跟身先分開!頭切片、身體縱切1/4將香菇丟進滾水煮熟(有香菇味出來請馬上熄火...

1、原料：芹菜一根、胡蘿蔔一根、香乾半斤、胡椒粉、橄欖油、白醋。2、將食材洗淨，芹菜掐去葉子（葉子可以燒湯），胡蘿蔔去皮，切成大小均勻的丁。3、鍋中加水燒開，放入蔬菜丁和香乾丁焯熟。4、撈...

1、雞骨架放冷水，大火煮開。小火慢燉30分鐘。2、煮好的雞骨架放涼拆骨，入料酒、五香粉醃製。3、葱姜切沫，備用。香菜切碎，備用。4、開火，放色拉油。入糖、辣椒麪化開，倒入雞骨架翻炒。5、雞...

1、雞胸肉，黃瓜洗淨。2、備好蒜末，薑片，白芝麻和紅椒絲。3、先把黃瓜切成薄片後再切絲。4、鍋內注入清水，加入生薑片大火燒開。5、加入雞胸肉後倒入黃酒。6、大火燒開後熄火，立即加蓋燜25分...

1、用料：香菜300克、食鹽適量、味精適量、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒適量、蠔油1勺、白醋1勺、白糖半勺。2、香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾。3、香菜切成寸段，根部再切幾刀切...

1、主料：香菜300克。2、輔料：食鹽適量、味精適量、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒適量、蠔油1勺、白醋1勺、白糖半勺。3、香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾。4、香菜切成寸段，根部再...

1、主料:蟶子500克。2、輔料:香菜150克。3、調料:姜30克、鹽3克、醬油10克、醋30克、味精3克、花椒3克、植物油8克。4、海蟶洗淨,開水煮熟取出肉,用原湯洗淨香菜用開水燙過,冷水過涼,...

1、材料：新鮮香菇15朵,辣椒適量,蒜頭3顆,香菇水1/3杯,素蠔油適量,味霖適量,糖適量,醋適量。2、香菇洗淨，將頭跟身先分開!頭切片、身體縱切1/4將香菇丟進滾水煮熟(有香菇味出來請馬上熄火...