關於粉皮的科普知識

1、乾粉皮可以用冷水泡，也可以温水或熱水泡，還可以放在鍋裏煮軟，用這幾種方法泡乾粉皮效果差不多，關鍵是不能把乾粉皮泡的太軟，要保留些筋道的口感才會好吃。2、至於乾粉皮泡多久才會變軟，這...

乾粉皮可以用冷水泡，也可以温水或熱水泡，還可以放在鍋裏煮軟，用這幾種方法泡乾粉皮效果差不多，關鍵是不能把乾粉皮泡的太軟，要保留些筋道的口感才會好吃。至於乾粉皮泡多久才會變軟，這取決於...

粉皮魚頭湯原料：魚頭1只、粉皮適量、黃酒適量、辣椒適量、醬油適量、白糖適量、味精適量、姜適量、青蒜適量、鮮湯適量、花生油適量。做法：1、將魚頭放入清水中浸泡，以去除泥腥味；粉皮用清...

1、山藥粉皮泡好了沒煮不能吃。2、正常情況下如果山藥沒有煮熟，人吃了以後一般不會引起中毒現象，因為山藥可以生吃，而且山藥生吃能夠保證其營養成分不必破壞，尤其一些山藥生吃以後對人身體...

1、做法一：⑴把粉皮放到清水裏面浸泡清洗，待粉皮柔軟，撕成小塊備用。粉皮不要泡的太過以免影響口感。⑵取2棵小香葱，去掉髒的部分和老葉，清洗乾淨，切成小段。⑶提前把肉剁成肉餡，用鹽、醬油、...

1、雞500g、粉皮適量、食鹽適量、醬油適量、冰糖適量、葱適量、姜適量。2、首先盆中放入準備好的澱粉，水拌勻。3、取一個塗過油的盤子，將少許的澱粉水倒入，鍋中水開後將盤子放進去，蓋蓋，一...

1、主料：300g芹菜、150g粉皮。2、配料：50g油、20g葱、適量鹽、適量味精。3、粉皮瓣成小塊後用涼水泡一個小時！4、用水泡後的粉皮，過開水焯一下，焯之後就會變成晶晶亮的了，過水投涼，控開水！5、...

1、主料：土雞1只。2、輔料：地瓜澱粉200g、鹽3g、葱適量、姜適量、醬油2ml、冰糖5g。3、澱粉加入300克水攪拌好，顆粒很容易就會化開，放置1個小時，然後用筷子攪拌好。4、取一個塗過油的盤子，將...

1、食材：雞肉300g、粉皮100g、油，鹽，醬油，葱花適量。2、粉皮用温水泡軟。3、雞肉切塊，放入沸水鍋中去血水。4、雞塊跟粉皮分別過涼水。5、鍋開油後，倒入雞肉，加入適量的醬油，煸炒至上色。6、放...

1、食材：綠豆粉皮、線椒、大蒜、豆豉。2、調料：豆瓣醬、食鹽、雞精、老抽、香醋。3、準備適量的綠豆粉皮，放入清水中，用盤子壓住浸泡15分鐘，泡軟以後，用剪刀剪成塊倒入鍋中煮一下，粉皮煮成透...

1、判斷粉皮的好壞，先要看一下色澤，白色或者蛋青色的粉皮質量較佳，而且看看是否有光澤，同時還要看看粉皮的組織，就是看它的厚度、彈性之類，好的粉皮薄得很均勻，而且沒有碎片，還很有彈性，沒有雜...

原料：精瘦肉適量，粉皮適量，生粉兩勺，葱適量，姜適量，鹽少量，油少量。步驟：1、選上好瘦肉，切片剁碎，越碎越好，防止丸子煮的時候散開，並將葱姜切末。2、肉里加入少量生粉，使勁和勻。根據個人口味可加葱...

1、食材：紅薯粉皮150g，豆芽1把，牛肉卷若干，油、鹽、醬、醋、料酒少許，生薑、蒜頭少許。2、生薑洗淨去皮切絲，蒜頭去皮切末。3、打開電磁爐，加入適量水，放入鹽醋，將水燒開，然後紅薯粉皮放入煮一陣...

家庭粉皮的製作方法：選料：製作粉皮可選用優質大米、馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉及其它澱粉；和漿：將選好的優質澱粉稱重，按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿；上料：打開和漿機成品漿室閥門，使漿液緩緩流入...

1、主料：400g粉皮，適量油，適量鹽，30g葱。2、先把葱切成段。3、把粉皮切成塊狀。4、倒入花生油熱鍋。5、放入葱花爆炒。6、把粉皮也放入鍋中翻炒。7、倒入少於的醬油放入鹽和雞精繼續翻炒。...

1、用料：乾粉皮30克、黃瓜10克、胡蘿蔔10克、鹽1克、蒜蓉醬5克、花生碎1克、生抽3克、花椒油1克、辣椒油1克。2、乾粉皮用水泡幾小時，泡軟。3、鍋裏水開後，放入粉皮煮熟。撈出過涼開水。4...

1、將嫩菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長段備用。2、將粉皮放入温水中泡軟，切成長條，放入開水鍋內焯透撈出，瀝淨水分備用；3、鍋內放入適量油，爆香葱姜，倒入菠菜翻炒至軟。4、然後加入粉皮，翻炒，調入鹽...

1、用料：柿子椒2個，粉皮1小張，食鹽適量，醬油適量，醋適量，雞精適量，葱2段，姜3片，豆瓣醬適量，調和油適量。2、葱姜切好。3、精肉切片。4、粉皮泡軟備用。5、青椒切塊。6、坐鍋，放油，炒香葱姜。7、倒...

一、準備材料：200g白菜、100g粉皮、適量油、適量鹽、適量葱花、適量醬油。二、製作步驟：1、白菜洗乾淨，切成大瓣；2、葱花，薑切片，花椒幾個；3、油熱放入葱花，姜，花椒；4、放入白菜；5、放入鹽，醬油；6、...

1、用料：香菇200g、豬肉100g、紅辣椒一個、粉皮半張、蒜苗一顆、葱一顆、姜一塊、香醋半匙、十三香一匙、鹽一匙。2、把香菇用熱水綽一下。3、綽後撈出控水份。4、把香菇切小塊5、粉皮...

1、將嫩菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長段。2、蟹味菇去根，洗淨。將粉皮放入水中泡軟，下開水鍋焯透撈出，放涼開水中投涼。3、蟹味菇放沸水鍋內，焯透撈出；菠菜放入鍋中，焯透撈出。4、將菠菜、粉皮、...

1、準備用料。紅薯粉、水、雞蛋、鹽、油、小米辣椒、醋、生抽、葱花、薑末。2、作料都切好，小米椒切成圈，葱切花，大蒜拍鬆後切成末，生薑也切末備用。3、一碗紅薯澱粉，倒入沒過粉的水，用筷子...

1、原料：鮮粉皮1張、郫縣豆瓣醬2大勺、綿白糖2大勺、蒜半頭、花椒1小勺、黃瓜1根、胡蘿蔔1根。2、鮮粉皮沖洗乾淨，切段，放入涼水中浸泡，待用。3、鍋裏放入花椒，炒香至深紅色，晾涼，放入保鮮袋，...

1、主料魔芋皮1袋，輔料鹽適量，糯米醋2勺，生抽1勺香，油適量，白糖1小勺，雞汁少許，油潑辣子適量，黃豆芽適量，麪筋適量，姜適量，蒜適量，黃瓜1根。2、姜蒜壓成末泡入水中備用。3、麪筋先切條切塊焯水過涼...

1、主料：餃子皮50克，紅油5毫升,醬油10毫升，鹽少許，油10毫升。2、餃子皮準備好放在砧板上。3、帶餃子皮上分別切兩刀。4、然後把切好的餃子皮一張張的拉成條狀。5、砂鍋放入水下少許的油燒...