關於米線的科普知識

1、其實從超市買回來的米線一般有兩種，一種是特別乾的米線，這種米線的需要提前泡在水裏面泡兩到三個小時，或者再延長一些時間，把米線泡軟之後才可以放到水裏面去煮。還有一種米線是經過處...

米線節的由來是新春迎神會，農曆正月初一起，過至二月十五日。玉溪傳統米線節，始於清代沿至今。傳説玉溪九龍池，懵懂年間龍池中。突然飄浮一樹樁，樹樁看似一人像。村民認為天賜神，將樁供拜燒香...

1、食材：米線適量、牛肉適量、鹽少量。2、準備米線、生薑末、牛肉末。起鍋燒油，放入薑末炒香，再放入一勺酸菜、豆瓣醬。3、加入肉末翻炒均勻，加入清水，蓋上鍋蓋。大火燒開，轉中火燜煮20分鐘...

1、酸辣粉：起源於四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家...

1、各種細菌真菌等微生物，接觸到食物，並利用食物中的養分，大量的生長和繁殖，期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣酸臭的味道，所以食品腐敗變質，因此食物腐敗變質是由於微生物的生長和...

1、工藝不同。米粉是先把米磨成粉，然後製作成米粉的。米線沒有磨成粉的步驟，它需要把米蒸熟，然後碾壓，最後成為米線。2、粗細不同。米粉更粗而米線偏細，不過在南方諸省，米線與米粉都較細；而在...

1、用料：米線1把、西紅柿1個、木耳適量、蘑菇適量、火腿腸1個、竹筍適量、魚丸3個、牛肉丸2個、豆芽1把、薑末適量、蒜末適量、大葱適量、鹽適量、胡椒粉1勺、豬油1勺、生菜1顆。2、砂...

1、食材：米線200克、辣椒粉適量、蒜適量、鹽適量。2、先做油炸花生米。這個可以提前做好，多做點，密封保存，隨吃隨取，很方便。不過就是現做也是幾分鐘的事。炒鍋中倒油，涼油就放入花生米，油的...

1、用料：米線200克、雞蛋1個、肉末50克、青菜50克、鹽適量、孜然粉適量、豆芽100克、油適量。2、青菜洗乾淨。3、鍋中倒油，加入肉末和雞蛋炒勻盛出。4、鍋中倒油，加入豆瓣醬炒出紅油，加入...

1、主料：米線。配料：油麥菜、香菜、開花牛筋丸、魚豆腐、脆皮腸、蒜香烤腸。調料：火鍋底料。2、米線提前用温水泡發。3、將魚豆腐和開花牛筋丸切片處理。4、蒜香烤腸切片。5、脆皮腸用刀...

1、加工工藝差別：米粉是經過大米磨粉後，還需要添加一些紅薯澱粉或者屙屎土豆澱粉等製成的。此外，曬乾之後不易變質，更易於長期保存，米線就是將大米蒸熟後碾壓得到的，製作工藝沒有米粉複雜。2...

1、加工工藝差別：米粉是經過大米磨粉後，還需要添加一些紅薯澱粉或者屙屎土豆澱粉等製成的。此外，曬乾之後不易變質，更易於長期保存，米線就是將大米蒸熟後碾壓得到的，製作工藝沒有米粉複雜。2...

1、食材：米線一把，火腿一根，小白菜50克，植物油適量，鹽適量，拌飯醬適量，生抽10克，香葱2根，毛芹菜5根。2、把需要的食材米線、火腿、小白菜準備好。3、把火腿切片，毛芹菜洗淨切段，香葱洗淨切段，米線...

1、食材：準備米線、雞腿、豬肉、娃娃菜、生菜、酸黃瓜、酸菜、蒜薹、豬大骨頭、鹽、醬油、雞精、葱、花椒、豆瓣醬、植物油、鮮花椒、芝麻油、香菜。把豬大骨洗淨備用；準備泡椒黃瓜和酸...

阿香米線的總部是在青島。阿香米線，是一家全國連鎖餐飲企業，始創於2000年，在實際經營中，已建立了國際化管理系統，已經發展店鋪幾十餘家直營店鋪。目前已在北京，上海，天津，河北，山東，江蘇，浙江等地...

1、材料：真空米線一包，拌飯醬兩湯匙，生抽半湯匙，白糖一點點，香菜一小把。2、準備材料，香菜洗淨切碎。3、鍋裏放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鐘後，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝乾水...

1、用料：油菜1棵、米線250克、金針菇50克、甜不辣適量、魚丸適量、豆瓣醬15克、鹽2克。2、食材清洗乾淨，油菜分好備用。3、豆瓣醬放入水裏大火燒開。4、燒開後放入米線，金針菇甜不辣等配...

1、麪條相對來説熱量更高一點。2、每100克的麪條熱量大約有270大卡。每100克的米線的熱量大約170大卡。主要是因為麪條的糖分相對米線來説會高一點，整體熱量麪條高一些。麪條雖然是高熱...

1、肉末的滷製方法：肉末入油鍋翻炒肉色發白時加入蒜蓉、姜碎再倒入蠔油和老抽稍加一點熱水煮開後小火四十分鐘即可。2、青菜切條榨菜切絲。3、青菜入油鍋走過加入開水、鹽、榨菜絲待水...

1、好是將米線提前一晚放入涼水或者是自來水用來進行浸泡，使用熱水浸泡的話浸泡幾分鐘左右就可以撈出涼水過濾之後就可以使用了。2、如果説是當天使用的話是江干米線放入鍋中加入一定的...

米線適量把做好的米線煮熟再在涼開水裏過一下，瀝乾水後盛到碗裏。青菜適量米線上放上燙好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒麪。辣椒麪適量把油在鍋里加熱，熗一些花椒，然後把油倒進盤子，倒在辣椒麪...

1、油菜洗乾淨，大的切一刀，小的不用切，保留最多營養。2、香菇洗淨切丁。3、燒雞切塊（可以用家裏的紅燒雞，剩菜也可以，沒有時間的可以在超市買現成的，味道一樣棒)。4、鍋中放三大碗水，雞塊、香...

1、米線吃多了可能會導致營養攝入不足、胃腸道負擔加重的危害。米線的原料多為米，再配合其他輔料製成，適當食用對身體影響較小。但若過量食用，如每天大量進食，可能會對身體造成一定不良影...

1、色白，説明是一般的大米做的，因為不論是做米線的首選是大米，還是早稻米，秈米，它們本來顏色就不是很白，而且見過這類米的人都知道，這類米都很雜的。所做出來的米線是不會很白的。既然是一般...

1、把乾的米線放在温水中浸泡大約4個小時，使米線變軟。2，把浸泡好的米線放在開水鍋裏再進行浸泡，讓其充分變軟，等顏色變白的時候説明已經好了3，把熱燙好的米線從鍋裏撈出，放在乾淨的盛有清水...