關於蒸炒的科普知識

1、主料：新鮮麪條600克、豆角300克、大肉300克輔料：植物油、姜、老抽、五香粉、味精炒蒸麪條的做法步驟12、把豆角去掉頭尾洗淨切段，大肉切稍微粗點兒的絲，姜切末。3、把麪條放入蒸鍋中，蒸2...

1、材料：蒸好的地爪菜適量、雞蛋2個、青蒜苗適量、色拉油少許、鹽少許。2、將雞蛋打散，蒜苗打丁。3、鍋中加油，倒入雞蛋液，滑炒。4、炒至雞蛋凝固成塊。5、倒入蒸好的地爪菜，翻炒至蒸菜稍幹...

1、材料：雞蛋三個、蒸菜一碗、鹽適量、油炒菜量少一點。2、鍋中加油，油熱放入蒸菜，炒一下。3、雞蛋打散，倒入鍋中蒸菜上，接着炒。4、炒到雞蛋和蒸菜混合在一起，適量加點鹽就可以出鍋了。...

1、先往炒菜鍋裏放一個蒸屜或者不鏽鋼支撐架，加入白開水，沒有白開水，自來水也可以。水不能超過架子的高度。2、把米放入碗中，洗乾淨。往碗裏裏倒水，水深默過大米就行。3、將碗放在架子上。...

1、清蒸蒜蓉絲瓜。食材：絲瓜一根，大蒜少許，花生油適量。做法：絲瓜去皮，清洗乾淨，切成中心有孔的段狀。將其立起來，放在盤子上；然後放入蒸鍋裏面，煮上5分鐘左右即可。熱油鍋，放入適量的花生油，翻炒...

1、食材：米飯200g、水220g。2、淘乾淨米，淘兩次即可。3、先將米在水中泡一段時間，不用太長，十分鐘左右即可。4、炒鍋中放一半的水，用屜子隔開，將米碗放在屜子上。5、燒開水之後計時，十分鐘左...

1、白蒿洗乾淨並控幹水分，不能濕噠噠的哦。攔着切幾刀，不讓它太長。然後開始一邊抖動一邊往白蒿上撒麪粉，直到均勻的都裹上一層面粉。再撒一些鹽，蒸鍋裏要鋪上籠佈防粘，上汽後蒸熟即可。此...

1、將白米輕輕掏洗2～3次，瀝乾後放入炒鍋中;可以稍微靜置15分鐘，讓米粒充分吸收表面的水分。（白米飯不需要泡水即可烹煮，若是糙米、五穀米則建議浸泡約30分鐘～1小時，會比較容易煮軟、煮透。）2、...

1、用料：大米適量、水適量。2、大米倒入鍋。3、淘米後倒掉髒水。4、加入比平時電飯鍋煮飯少小半碗的水。5、把蓋子蓋過來，煤氣灶火力開到極限。6、聽到咕嚕聲後轉小火，中途不要打開鍋蓋，煮...

1、把芹菜葉摘好，用水洗一下。2、把菜葉控幹水，加入麪粉，攪拌均勻。3、把攪拌好的芹菜葉放在蒸籠上蒸5分鐘，關火悶2分鐘盛出。4、炒鍋裏放入適量色拉油，油熱倒入蒸好的芹菜葉，翻炒幾下，放入適...

1、將白米輕輕掏洗2～3次，瀝乾後放入炒鍋中;可以稍微靜置15分鐘，讓米粒充分吸收表面的水分。（白米飯不需要泡水即可烹煮，若是糙米、五穀米則建議浸泡約30分鐘～1小時，會比較容易煮軟、煮透。）2、...

1、材料：蒸好的地爪菜適量、雞蛋2個、青蒜苗適量、色拉油少許、鹽少許。2、將雞蛋打散，蒜苗打丁。3、鍋中加油，倒入雞蛋液，滑炒。4、炒至雞蛋凝固成塊。5、倒入蒸好的地爪菜，翻炒至蒸菜稍幹...

1、材料：螃蟹450克，芹菜100克，洋葱50克，油適量，鹽適量，醋適量，香葉適量。2、螃蟹刷乾淨剁兩半，芹菜和洋葱切絲，香葉撕小塊。3、鍋裏倒油，把香葉放鍋裏炒出香味。4、螃蟹下鍋快速翻炒。5、顏色變...

主料：細面500g、青菜300g、豆芽250g、雞蛋40g、包菜250g。輔料：油適量、醬油適量、鹽適量。1、豆芽選用綠豆芽洗好備用，包菜切絲備用。2、麪條買好備用。然後麪條可以用肉炒也可以用雞蛋...

1、材料：雞蛋三個、蒸菜一碗、鹽適量、油炒菜量少一點。2、鍋中加油，油熱放入蒸菜，炒一下。3、雞蛋打散，倒入鍋中蒸菜上，接着炒。4、炒到雞蛋和蒸菜混合在一起，適量加點鹽就可以出鍋了。...

1、用料：大米適量、水適量。2、大米倒入鍋。3、淘米後倒掉髒水。4、加入比平時電飯鍋煮飯少小半碗的水。5、把蓋子蓋過來，煤氣灶火力開到極限。6、聽到咕嚕聲後轉小火，中途不要打開鍋蓋，煮...

1、準備好各種食材，茼蒿洗淨切段，拍上面粉。2、上屜蒸6分鐘。3、花椒油煸香蒜末。4、下入蒸茼蒿、鹽、糖、胡椒粉和水，炒勻出鍋。5、蒸白蒿的做法：白蒿洗乾淨並控幹水分，對着中間切幾刀。然...

1、蒸魚豉油在炒菜時可以用，包括涼拌菜。蒸魚豉油實際是生抽多加了一些白糖、增鮮物質，口味上比醬油稍鹹，完全可以當醬油的替代品使用。2、因蒸魚豉油中含有增鮮物質，類似雞精和味素裏的谷...

1、食材：米飯200g、水220g。2、淘乾淨米，淘兩次即可。3、先將米在水中泡一段時間，不用太長，十分鐘左右即可。4、炒鍋中放一半的水，用屜子隔開，將米碗放在屜子上。5、燒開水之後計時，十分鐘左...

1、用料：大米適量、水適量。2、大米倒入鍋。3、淘米後倒掉髒水。4、加入比平時電飯鍋煮飯少小半碗的水。5、把蓋子蓋過來，煤氣灶火力開到極限。6、聽到咕嚕聲後轉小火，中途不要打開鍋蓋，煮...

1、把芹菜葉摘好，用水洗一下。2、把菜葉控幹水，加入麪粉，攪拌均勻。3、把攪拌好的芹菜葉放在蒸籠上蒸5分鐘，關火悶2分鐘盛出。4、炒鍋裏放入適量色拉油，油熱倒入蒸好的芹菜葉，翻炒幾下，放入適...

1、先往炒菜鍋裏放一個蒸屜或者不鏽鋼支撐架，加入白開水，沒有白開水，自來水也可以。水不能超過架子的高度。2、把米放入碗中，洗乾淨。往碗裏裏倒水，水深默過大米就行。3、將碗放在架子上。...

1、準備好各種食材，茼蒿洗淨切段，拍上面粉。2、上屜蒸6分鐘。3、花椒油煸香蒜末。4、下入蒸茼蒿、鹽、糖、胡椒粉和水，炒勻出鍋。5、蒸白蒿的做法：白蒿洗乾淨並控幹水分，對着中間切幾刀。然...

1、將白米輕輕掏洗2～3次，瀝乾後放入炒鍋中;可以稍微靜置15分鐘，讓米粒充分吸收表面的水分。（白米飯不需要泡水即可烹煮，若是糙米、五穀米則建議浸泡約30分鐘～1小時，會比較容易煮軟、煮透。）2、...

1、準備好各種食材，茼蒿洗淨切段，拍上面粉。2、上屜蒸6分鐘。3、花椒油煸香蒜末。4、下入蒸茼蒿、鹽、糖、胡椒粉和水，炒勻出鍋。5、蒸白蒿的做法：白蒿洗乾淨並控幹水分，對着中間切幾刀。然...