關於肉腸的科普知識

1、原料：豬肉5000克、白酒150克、鹽130克、白糖220克、豬腸衣150克。2、切好豬肉，條型，胖肉要切小。3、把小腸翻過來，倆根筷子夾住小腸，來回抽拉，腸上的肉就會刮完，直到腸衣透明。4、放入調料...

1、哈爾濱紅腸炒土豆丁。（1）、紅腸、萵筍、米辣椒切丁備用。（2）、土豆切丁放在碗裏泡去澱粉備用。（3）、把鍋加熱，適量油燒開，倒入紅腸和辣椒，炒出辣椒香和辣味。（4）、翻炒一會後，倒入土豆，可能會有...

1、香腸蒸更好。2、香腸屬於一種醃製風味食品，其肉質的香味十分重要，如果是水煮香腸的話，香腸在水中浸泡時，通過高温煮沸，會讓香腸中吸收充足的水分，所以水煮出來的香腸比較軟一些。3、但香...

1、用料：去皮豬肉10斤、鹽2.5兩、白酒3兩、白糖3兩、生抽2兩、十三香0.6兩。2、選用肥瘦比例為2:8的後腿肉或夾心肉，切成長條狀，加入鹽、白酒、白糖、生抽、十三香拌勻，放置3—4個小時醃製...

1、冰箱、冷櫃低温儲藏是現在的常規做法。2、油浸法，動物油（豬牛）植物油均可，如將油加熱後放涼至60度左右，煮熟控乾的熟肉浸入油的液麪，用油來隔絕空氣減少熟肉的感染機會延長保存期限，或將熟...

1、新鮮的肉腸，腸衣乾燥，沒有黴變，無粘液，肉腸切斷後有香味，腸衣和肉餡緊密連在一起，並有彈力，切面結實，色澤均勻，脂肪白色新鮮，無灰色斑點。2、如果肉腸表面發滷、發粘、呈灰綠色，腸衣的韌性減弱...

1、【原料】：豬肉，小葱，生薑，鹽，雞精，胡椒粉，澱粉，白糖，豬腸衣。2、【製作】：首先我們要準備一塊3、7肥瘦的豬肉，然後將肉皮去掉，再把豬肉的肥肉和瘦肉給它分開，並分別切塊備用。3、切塊後的豬肉，我...

1、食材：肉末300克、葱花、薑末各10克、鹽、雞精各2克、生抽、蠔油各10毫升、雞蛋1個、澱粉15克、豆皮2張。2、將葱末、薑末、鹽、雞精、生抽和蠔油倒入肉末上。3、再加入1個雞蛋和2大...

1、新鮮的肉腸，腸衣乾燥，沒有黴變，無粘液，肉腸切斷後有香味，腸衣和肉餡緊密連在一起，並有彈力，切面結實，色澤均勻，脂肪白色新鮮，無灰色斑點。2、如果肉腸表面發滷、發粘、呈灰綠色，腸衣的韌性減弱...

1、冰箱、冷櫃低温儲藏是現在的常規做法。2、油浸法，動物油（豬牛）植物油均可，如將油加熱後放涼至60度左右，煮熟控乾的熟肉浸入油的液麪，用油來隔絕空氣減少熟肉的感染機會延長保存期限，或將熟...

1、烤爐預熱至高温。香腸切成4段，每段盤成一卷，用細金屬烤肉籤將香腸卷串起來，然後將4段香腸卷放在烤盤架子上。2、用平底大煎鍋將橄欖油燒熱。大蒜去皮拍碎，放入鍋中，然後加入牛至和幹辣椒...

1、香腸200克，熟雞蛋1個，包菜100克，西紅柿1個，百福吉奶酪片2片，沙拉醬適量。2、準備好所用食材。3、將香腸放入煎鍋煎熟。4、包菜洗淨切成絲，放入沙拉碗中。5、加入切塊的番茄。6、再加入切...

1、烤肉腸判斷熟了沒有的方法視情況而定。若是沒有冷凍的肉腸，只需要烤15分鐘；若是冷凍的肉腸，則需要烤18-20分鐘。2、烤肉腸對温度要求非常高，若温度過高，可能導致肉腸外表烤焦但內部還沒...

1、香腸200克，熟雞蛋1個，包菜100克，西紅柿1個，百福吉奶酪片2片，沙拉醬適量。2、準備好所用食材。3、將香腸放入煎鍋煎熟。4、包菜洗淨切成絲，放入沙拉碗中。5、加入切塊的番茄。6、再加入切...

1、五花肉清洗乾淨，去皮切小塊。2、絞成肉餡，或者剁餡也行，買回家洗乾淨在弄黑胡椒香腸的做法。3、然後把所有材料都加進去，生抽放了應該不止30g，調餡的時候可以嘗一下掌握一下鹹度，除了黑胡...

1、原料：肉糜200g，腸衣1根，葱薑蒜適量，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺。2、大蒜去皮，切碎。(如果不喜歡大蒜的味道可以減量。)3、將切好的姜蒜末放入肉糜中。4、加入料酒，生抽，耗油,胡椒粉，一隻雞蛋，紅...

1、灌的肉腸大約需要煮30分鐘左右。肉腸的主要原料為豬肉，乾製後比較難煮，一般需要30分鐘左右才能煮熟，煮的時間越久，肉質越柔軟有彈性。如果時間允許，也可以適當延長煮制時間。2、肉腸灌製...

1、空氣炸鍋炸肉腸要10分鐘左右。2、通常先將肉腸切成小節，更易熟透。放入空氣炸鍋，5分鐘拿出翻轉一下即可。空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，它通過高温加熱機器裏面的熱管來...

1、食材：豬肉餡500克、腸衣1米、食鹽6克、白糖3克、胡椒粉4克、辣椒粉4克、十三香1克、醬油5克、料酒20克。2、豬肉餡加所有調料一半的用量，拌勻，醃2、3個小時入味，可放冰箱內冷藏。3、將...

1、自己做的肉腸蒸半個小時以上。2、灌香腸算是一個比較難熟的一個東西,所以如果放到一個蒸鍋上面蒸,至少要蒸到半個小時以上,才會完全的成熟,而且如果是想要吃的,口感比較潤滑一些,就...

1、克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。2、用870克幹澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。3、將豬小腸用米醋加花椒，反覆揉...

1、空氣炸鍋炸肉腸要6-10分鐘左右，温度需要170°。2、在烹飪時，空氣炸鍋烤腸用解凍功能，解凍完才能烤，空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋...

1、主料：肉腸80克、胡蘿蔔30克、酸豆角50克、米飯1碗、香菜2顆、青椒1個。2、輔料：醬油1湯匙、鹽少許。3、肉腸解凍切成自己喜歡的大小。4、酸豆角、胡蘿蔔、青椒切小丁。5、香菜切碎末...

1、將葱末、薑末、鹽、雞精、生抽和蠔油倒入肉末上。2、再加入1個雞蛋和2大勺澱粉。3、攪勻備用。4、在豆皮上鋪上肉餡。捲起。5、上鍋蒸20分鐘。6、切片擺盤即可。7、這樣營養美味的...

1、用料：手抓餅1個、肉腸1根、雞蛋1個。2、鍋中不需放油，只需要放入一張手抓餅，肉腸切成長度相等的條狀圍城一個正方形放在手抓餅的中間位置，打入一個雞蛋。有一點點蛋液從縫隙處悄悄溜走...